Модульная установка контроля загрязнения для коммерческой кухонной вентиляции – Halton

Внесен в список UL – Halton представляет первую в своем роде модульную систему контроля загрязнения, которая может быть спроектирована на основе прогнозируемого содержания жира и важного характера подавления запаха. У вас есть возможность определить подходящую технологию для приложения. Независимо от того, подходит ли установка ELF с фильтрами с увеличенным сроком службы и аэрозолем для устранения запаха, вплоть до двухпроходного электростатического фильтра с УФ/угольным модулем для критических применений, связанных с запахами и дымом, выбор за вами.

  • Обзор
  • Особенности и преимущества
  • Демо-конфигуратор
  • Модули
  • Статьи по теме

Обзор

Модули PolluStop предназначены для включения в системы вентиляции коммерческих кухонь, где требуется контроль загрязняющих веществ в воздухе в точке сброса. Существует 10 стандартных объемов от 3000 до 24,000 40,000 кубических футов в минуту. Доступны размеры до XNUMX XNUMX CFM, проконсультируйтесь с производителем. Установки PolluStop внесены в список UL 8782 Стандарт контроля загрязнения и имеет Сертификат одобрения г. Нью-Йорка № COA5853.

PolluStop был разработан для дополнения кухонных вытяжек Capture Jet TM или систем вентилируемых потолков.

Особенности и преимущества

  • Первая в своем роде конструкция, зависящая от нагрузки, с опциями фильтрации для конкретных приложений.
  • Соответствует стандарту контроля загрязнения UL 8782.
  • Сертификат соответствия г. Нью-Йорка COA № 5853
  • Специально разработан для коммерческих кухонь, работающих в густонаселенных городских районах.
  • Обеспечивает отвод через боковую стенку для вытяжного воздуховода.
  • Сведите к минимуму запахи выдыхаемой пищи из соседнего ресторана и поддерживайте желаемые стандарты качества воздуха в жилых помещениях.
  • Модуль электростатического осадителя с промывкой доступен для тяжелых консистентных смазок и
    применение твердого топлива.
  • Автоматическая регулировка вытяжного вентилятора обеспечивает постоянное поддержание расчетного объема вытяжного воздуха.
  • Операции PolluStop можно интегрировать в одну общую панель управления, если вытяжки Halton и решения MARVEL DCKV выбраны для поддержки высокопроизводительных кухонь.
  • Доступен модуль рекуперации тепла (HRU). Подключается к блоку подпиточного воздуха Halton с теплообменником рекуперации тепла.
  • Интегрированный мониторинг BMS и возможности удаленного мониторинга/управления заводом.
  • Конструкция включает толстостенную конструкцию с двойными стенками и акустической изоляцией для снижения уровня шума.
Читайте также:
Как приготовить куриную грудку на сковороде
Посмотреть брошюру PolluStop по списку UL компании Halton

Демо-конфигуратор

Модули Halton PolluStop предназначены для включения в вентиляционные системы коммерческих кухонь, где требуется контроль загрязняющих веществ в воздухе в точке сброса. Модульная система контроля загрязнения Halton может быть спроектирована на основе прогнозируемого содержания жира и критического характера подавления запаха, выбор за вами.

Создайте свой собственный PolluStop или просмотрите уже настроенные модели для вашего решения.

Демонстрационный конфигуратор PolluStop

Модули

Модуль электростатического фильтра (ESP)

Модуль включает в себя ячейку (ячейки) ионизатора-сборника, туманоуловители, систему промывки и поддон для слива промывочной воды.

Доступен двухпроходной модуль ESP.

Модуль фильтра ELF (фильтр с увеличенным сроком службы)

ELF от Halton имеет рейтинг MERV 14 по стандарту ASHRAE 52.2 и уникально разработан и протестирован для фильтрации аэрозолей, образующихся при приготовлении пищи. Один жизненный цикл ELF обеспечивает эквивалентную защиту производительности фильтрации и нагрузочную способность в течение жизненного цикла комбинации из 8 предварительных фильтров MERV 8 и 1.5 рукавных фильтров MERV 14.

ELF снижает частоту обслуживания до 8 раз и снижает затраты на утилизацию. ELF работает при более низком падении давления во время нагрузки по сравнению с рукавным фильтром аналогичного физического размера, что снижает нагрузку на ремень двигателя вентилятора и привод и, в свою очередь, способствует снижению потребления электроэнергии в здании.

Абсолютный фильтр имеет рейтинг MERV 16 (минимальное отчетное значение эффективности) и представляет собой высокоэффективный, большой емкости, энергосберегающий фильтр в виде мини-гофрированной коробки V-образного банка.

Электростатический осадитель (ESP) с модулем фильтра ELF

Модуль включает в себя ELF (фильтр с увеличенным сроком службы) и ячейку (ячейки) ионизатора-коллектора, каплеуловители, систему промывки и сливной поддон для промывки водой.
Доступен двухпроходной модуль ESP.

Модуль распыления запаха

Система уменьшения запаха с распылением жидкости «Scentry TM » должна производить распыленный спрей, который проникает в отфильтрованный отработанный воздух, чтобы атаковать и смягчать запахи в воздухе.

Модуль углеродной панели

Панель из активированного угля для поглощения запаха. Для использования с модулями Pollustop ESP. Двойной
Доступен модуль Pass Carbon Panel.

Читайте также:
Как установить наружную проводку

УФ-углеродный модуль

Модуль с УФ-лампами в сочетании с углеродными панелями для приложений, чувствительных к запахам.
Double Pass Carbon доступен с UV-C.

Модуль глушителя (аттенюатор)

Корпус модуля глушителя должен быть полностью окрашен и иметь двойные стенки, все соединения должным образом усилены и закреплены для обеспечения жесткости. Внутренние стены должны быть 16 га. водонепроницаемая сварная конструкция и наружные стены должны иметь толщину не менее 18 ga. стали. Модуль глушителя будет включать акустическое стекловолокно и использовать акустические сплиттеры (в зависимости от размера). Перфорированный металл покрыт пленкой, защищающей стекловолокно. Пленка должна иметь индекс распространения пламени 0 и дымообразование 15 по результатам испытаний в соответствии со стандартом ASTM E84, что превышает максимальные требования NFPA 90A. (Модуль не оснащен дверцами доступа.)

Статьи по теме

Новые правила для установок контроля загрязнения для промышленного приготовления пищи

Запахи при приготовлении пищи и почему их так сложно смягчить?

В чем разница между коммерческими блоками контроля загрязнения кухни

В чем разница между коммерческими блоками контроля загрязнения кухни?

Le Pavillon Даниэля Булю

Вентиляция кухни Le Pavillon

Le Pavillon от шеф-повара Даниэля Булю, удостоенного звезды Мишлен, представляет собой оазис изысканной кухни площадью 11,000 XNUMX квадратных футов с извилистой садовой дорожкой, органично сочетающей природу и архитектуру в самом сердце Мидтауна на втором этаже небоскреба One Vanderbilt.

Посетите веб-сайт Le Pavillon по адресу www.lepavillonnyc.com.

  • Место
  • Проблемы и решения
  • Установленные продукты
  • Проектная группа
  • Запросить дополнительную информацию

В окружении природы шеф-повар Даниэль Булюд создал кулинарное уединение для ньюйоркцев и гостей города, чтобы зарядиться энергией из свежих, полезных и местных продуктов. Знаменитая французская кухня шеф-повара Даниэля, основанная на традициях и современном нью-йоркском духе, находится в центре внимания меню из морепродуктов и овощей в Le Pavillon.

Le Pavillon был вдохновлен традиционными павильонами, найденными по всей Франции, которые являются местами для празднований и собраний и имеют поразительное сходство с недавно созданной пешеходной площадью One Vanderbilt. Кроме того, шеф-повар Булю был вдохновлен рестораном Le Pavillon, открытым в 1941 году Анри Суле и считавшимся нью-йоркским заведением. Намерение шеф-повара Булю состоит не в том, чтобы копировать бывший Le Pavillon, а в том, чтобы прославить его имя, отсылая к ушедшей эпохе французских классических ресторанов в новое тысячелетие.

Читайте также:
Инфракрасные обогреватели для помещений

В дополнение к основному обеденному залу, ресторан включает в себя эффектный бар с видом на новую площадь Вандербильта, Центральный вокзал и Крайслер-билдинг. В полуприватном ресторане Garden Table, окруженном оливковыми деревьями, будут представлены уникальные блюда и вина, в том числе приглашенные шеф-повара, виноделы и дегустационные меню.

Благодаря дизайну интерьера, разработанному Исаем Вайнфельдом совместно с архитектурной фирмой KPF, Le Pavillon отражает дух нью-йоркского небоскреба, живущего в гармонии с природой. Интерьеры украшены пышной зеленью, живыми деревьями и листвой, сплетенной по всему обеденному залу. В просторной столовой могут разместиться до 120 гостей, а в баре и лаундже с захватывающим видом на Центральный вокзал и здание Крайслер могут разместиться 46 гостей.

Проблемы и решения

Вентиляция изысканной столовой кухни

У посетителей открывается великолепный вид на Вандербильт Плаза и Центральный вокзал. В сотрудничестве с проектировщиком продуктов питания, Next Step Design и машиностроительной фирмой JB&B были определены приоритеты. Было крайне важно не мешать обзору и не выпускать кухонные выхлопы в непосредственной близости от посетителей.

Сочетание необычно высоких потолков и низких потолков ограничивало пространство для прокладки вытяжной трубы кухни. Первое решение заключалось в том, чтобы спроектировать вытяжки Halton Capture Jet, тем самым уменьшив требуемый объем выхлопа по сравнению с обычными вытяжками. Это решение позволило установить всю линейку вытяжек Capture Jet для удовлетворения потребности в вытяжке кухонного оборудования.

Во-вторых, при ограниченных возможностях прокладки воздуховодов было решено объединить все вытяжки в коллекторную компоновку. Вытяжки должны работать независимо, чтобы обеспечить оператору наибольшую экономию энергии и гибкость. Была разработана система MARVEL Demand Control с автоматическими балансировочными демпферами. Система обеспечивает независимую работу каждой вытяжки, сохраняя при этом пространственный баланс и регулируя приток воздуха.

Последним, но не менее важным соображением был выбор подразделения по борьбе с загрязнением. Выбранный блок представляет собой модульный Halton Pollustop. Pollustop — это современное устройство, в котором используется двухпроходное электростатическое осаждение в сочетании с фильтром с увеличенным сроком службы (ELF) и углем для подавления запаха. Из-за тесноты механического пространства электрические коробки установки были перемещены, а также применен вариант вентилятора «с разборкой». Этот вариант позволяет собрать шкаф на месте.

Читайте также:
Как установить домашнюю сигнализацию

Включение удаленного мониторинга Halton позволило непрерывно оптимизировать систему, управлять техническим обслуживанием и гарантировать, что все критические системы функционируют в соответствии с заводскими спецификациями.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: