Просмотрите наши мысли об архитектуре, процессе строительства, тенденциях дизайна и жизни в вашем новом или реконструированном доме. Чтобы получать последние статьи, просто подпишитесь, используя форму, которая появляется рядом с каждым сообщением.
Руководство по выбору лучшей варочной панели или плиты для вас
Узнайте о множестве вариантов, которые у вас есть, прежде чем выбрать основной кухонный прибор
Эта статья дает вам представление о плюсах и минусах различных типов варочных панелей и диапазонов, представленных на рынке, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, что лучше всего подходит для вашего образа жизни. Когда вы проектируете свою новую кухню — переделываете ли вы дом или строите дом по индивидуальному заказу — рассмотрите эти вопросы, прежде чем выбирать основные кухонные приборы:
- Какие пространственные ограничения необходимо учитывать?
- Как стоимость необходимых устройств повлияет на общий бюджет вашего проекта?
- Какой у тебя стиль? Какой вы хотите видеть вашу новую кухню?
- Как вы хотите, чтобы ваша кухня функционировала так, чтобы она оптимально работала в вашей повседневной жизни?
1. Диапазон против варочной панели
Первый шаг в этом процессе — решить, хотите ли вы плиту или варочную панель, но в чем разница между ними? Ассортимент сочетает в себе варочную панель и духовку в одном приборе, что удобно, если площадь вашей кухни ограничена.
Альтернативой является наличие отдельной варочной панели и отдельных настенных духовых шкафов. Эта конфигурация предлагает больше гибкости, если у вас на кухне регулярно одновременно работают несколько поваров, но вам потребуется достаточно места и бюджета для покупки нескольких кухонных приборов. Для тех, кто часто развлекается, сочетание плиты и духовки с двойными стенками предлагает наибольшую мощность приготовления. Есть много вариантов, и мы здесь, чтобы помочь вам определить, что лучше для вас.
2. Газ против электричества
Если у вас есть газовая линия, ведущая к вашему дому, вы можете приобрести газовую плиту или плиту. Плюсы: газ позволяет мгновенно контролировать нагрев варочной поверхности, можно использовать различную посуду, а в долгосрочной перспективе газ зачастую дешевле электричества. Минусы: газовые приборы могут быть дорогими в установке, и они могут привести к утечке газа.
Электрические варочные панели или плиты более энергоэффективны в эксплуатации, чем газовые модели, и их можно подключать к обычной электрической розетке. Электрические варочные панели можно установить в вырез в столешнице, чтобы они выглядели стильно и современно. Поверхности Smoothtop легко поддерживать в чистоте, потому что у них нет закоулков, как у газовых горелок. Недостатки заключаются в том, что электрические варочные панели или плиты нагреваются дольше, и настроить температуру во время приготовления не так просто, как с газовой моделью.
3. Мощность горелки
Перед покупкой варочной панели или плиты проверьте тепловую мощность каждой конфорки. Благодаря большей теплоотдаче время приготовления будет для вас быстрее.
Электрические горелки имеют тепловую мощность, которая измеряется в ваттах. Базовые модели имеют тепловую мощность 1,000 Вт; плиты более высокого класса или варочные панели могут иметь тепловую мощность до 3,500 Вт.
Тепловая мощность газовых горелок измеряется в БТЕ. Стандартная газовая варочная панель или плита могут обеспечивать 9,000 20,000 БТЕ на конфорку, а варочная панель или плита коммерческого типа могут обеспечивать более XNUMX XNUMX БТЕ на конфорку.
Варочные панели и плиты поставляются с различными конфигурациями горелок, поэтому выбор зависит от имеющегося у вас пространства и вашего бюджета. Базовые плиты или варочные панели имеют 4 конфорки, в то время как модели высокого класса предлагают 6 или 8 конфорок, грили, вставки моста и многое другое.
4. вентиляция
Система восходящего потока имеет колпак над варочной поверхностью, который вытягивает пар и запахи. Система нисходящего потока направляет воздух вниз через вентиляционное отверстие, встроенное непосредственно в варочную панель. Попросите профессионального строителя установить систему воздуховодов, которая выводит воздух наружу, если это возможно, чтобы вам не пришлось приобретать восходящую или нисходящую систему без воздуховодов, которая рециркулирует воздух от вашей варочной панели или вытяжки обратно на кухню.
5. Типы варочных панелей
Комбинация варочной панели и настенной духовки вместо плиты имеет свои преимущества. У вас могут быть нижние шкафы под варочной панелью, где вы можете держать свои кастрюли и сковородки в пределах легкой досягаемости. Варочные панели бывают разных стилей, чтобы соответствовать любому интерьеру. Гладкий, ненавязчивый вид электрической варочной панели с гладкой поверхностью хорошо смотрится на современной кухне, тогда как газовая варочная панель идеально подходит для кухни в более традиционном или переходном стиле. Варочные панели можно установить в центре острова или по периметру вашей кухни, так что у вас будет больше возможностей при выборе оптимальной для вас планировки.
Если на вашей кухне постоянно работают несколько поваров, то в одной зоне можно установить варочную панель, а в другой – настенные духовые шкафы, чтобы у вас были отдельные рабочие зоны. Настенные печи можно устанавливать на любой удобной для вас высоте, поэтому вам не придется наклоняться, чтобы поднять тяжелые предметы из горячей духовки. Или вы можете установить настенную духовку в нижний шкаф, чтобы сэкономить место, если ваша кухня маленькая.
Недостатком выбора комбинации варочной панели и настенной духовки является цена. Варочные панели могут стоить от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч в зависимости от типа, который вы выберете, и вам все равно придется заложить в бюджет одну или две настенные печи.
Газовая плита
Газовые варочные панели позволяют легко контролировать температуру во время приготовления пищи, слегка регулируя пламя, но их труднее чистить, чем гладкую поверхность электрической или индукционной варочной панели. Выбирайте герметичные горелки с защитными колпачками и металлическими поддонами вокруг каждого основания, что облегчает их очистку по сравнению с открытыми газовыми горелками. Тепло от газовой варочной панели может быть опасным, поэтому убедитесь, что ваш подрядчик знает, как следовать техническим спецификациям, которые потребуются для этого типа варочной панели. Если у вас есть маленькие дети, имейте в виду, что элементы управления на газовой плите легко доступны, поскольку они обычно находятся на передней панели устройства.
Электрическая варочная панель с гладкой поверхностью
Электрические варочные панели с гладкой поверхностью выглядят стильно и современно. У них стеклянная поверхность, которую легко чистить, потому что у них нет решеток или колодцев для горелок. Электрические варочные панели предлагают постоянную поверхность нагрева, но они легко царапаются и, как правило, более уязвимы для косметических повреждений. Элементы управления обычно находятся на поверхности варочной панели, а не спереди, для дополнительной безопасности.
Электрическая индукционная варочная панель
Электрические индукционные плиты нагреваются намного быстрее, чем традиционные электрические или газовые плиты. Они, как правило, очень дорогие, но обеспечивают равномерное распределение тепла для более быстрого приготовления, а поверхность не обжигает пальцы. Это связано с тем, что индукционная варочная панель использует магнитное поле, как микроволновая печь, а это означает, что вам также придется покупать новую магнитную посуду.
Электрическая плита горелки катушки
Электрические варочные панели со спиральными конфорками стоят дешевле, чем другие типы варочных панелей. У них открытые горелки, которые могут представлять угрозу безопасности, но змеевики быстро нагреваются и поддерживают ровную поверхность нагрева. В змеевиковых горелках есть щели, в которые попадает пища, и это может затруднить очистку, но некоторые модели оснащены крышками для змеевиков.
6. Типы диапазонов
Ассортимент подходит для кухни любого размера; стандартные модели имеют ширину 30 дюймов, в то время как коммерческие модели могут иметь ширину до 48 дюймов и более. Поэтому, если у вас небольшая кухня, выбирайте компактную стандартную модель. Но если у вас много места, вы можете выбрать негабаритную плиту из нержавеющей стали в коммерческом стиле, которая станет центром вашей кухни.
Диапазон Газ
Диапазоны доступны в газовых или электрических моделях, поэтому вам необходимо знать, есть ли у вас доступ к линии природного газа, прежде чем выбирать диапазон. Газовые плиты обычно имеют ручки, которые находятся на передней панели прибора. Двухтопливные плиты имеют газовую варочную панель, обеспечивающую оптимальный контроль нагрева, и электрическую духовку, обеспечивающую равномерный нагрев. Некоторые производители предлагают специальные модули, такие как пароварка, сковорода, вок или фритюрница, которые позволяют полностью персонализировать кухонное оборудование.
Электрическая линейка Smoothtop
Электрические плиты очень популярны, поскольку не во всех домах в США есть природный газ. В последние годы производители работали над тем, чтобы максимизировать мощность электрических конфорок с гладкой поверхностью, поэтому кипячение кастрюли с водой происходит намного быстрее, чем раньше. А электрические духовки поддерживают постоянную температуру, что облегчает выпечку.
Диапазон электрической индукции
В традиционной плите электричество нагревает элемент на плите, который, в свою очередь, нагревает кастрюлю или сковороду. При индукционном приготовлении магнитные катушки нагревают посуду, а не элемент, поэтому поверхность плиты остается прохладной на ощупь. Индукционные плиты энергоэффективны и просты в уходе, но требуют использования специальной магнитной посуды и могут быть дорогими.
Ассортимент электрических змеевиковых горелок
Самые дешевые модели на рынке – это модели со спиральными горелками. Имейте в виду, что открытые горелки могут представлять угрозу безопасности, их трудно содержать в чистоте, и они не очень привлекательны. Таким образом, выбор диапазона Smoothtop может быть лучшим способом.
В Meridian Homes мы специализируемся на роскошном ремонте и индивидуальном строительстве домов в районе Вашингтона, округ Колумбия. Наша миссия — создавать исключительные резиденции, превосходящие ожидания. Наш персонализированный процесс проектирования и тщательное управление каждым проектом заработали нам репутацию на протяжении многих лет за выдающееся обслуживание клиентов и солидное, прекрасное мастерство. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы начать свой собственный дом или проект реконструкции.
Лучшие электрические варочные панели для домашних поваров
Электрические плиты обеспечивают высокую производительность на кухне благодаря элегантному дизайну.
Если ремонт вашей кухни включает в себя установку новой варочной панели, самое время перейти на электрическую. Хотя газ уже давно является стандартом, электрические варочные панели обеспечивают достаточную производительность на кухне, снижая углеродный след и устраняя источники загрязнения воздуха в помещении. Бонус: выбирая варочную панель и настенную духовку, вы разделяете два основных нагревательных прибора, что может сделать вашу кухню более удобной для приготовления пищи.
Эксперт: Я готовлю на индукционной плите последние пять лет, а до этого я готовил на огромной разношерстной команде электрических плит, включая даже несколько моделей катушек старой школы. Я заядлый домашний повар, поэтому пользуюсь плитой не реже одного раза в день и определенно могу сказать, что индукционная плита плюс вытяжка значительно улучшили мою жизнь. Нам больше не нужно лихорадочно очищать дым только потому, что я хочу, например, пожарить лапшу. Одной из моих любимых функций является настройка повышения мощности, которая увеличивает мощность на 50 процентов, чтобы вода для макарон быстро кипела даже после того, как я добавляю лапшу. В течение прошлого года я делал обзоры кухонной техники и гаджетов для вход, Popular Mechanics и, когда я помню, мой Instagram.
С электрическими варочными панелями у вас есть две большие категории на выбор с самого начала: лучистое или индукционное нагревание. Вот что вам нужно знать о каждом типе, а также другие функции, которые вы должны учитывать, и обзоры восьми отличных электрических плит.
Как работают излучающие варочные панели
Излучающие варочные панели нагревают кастрюли и сковороды непрямым нагревом либо от электрической катушки, либо от цельнометаллического дискового нагревательного элемента, либо от излучения галогенной лампы. Существуют также полугалогенные модели, сочетающие в себе эти два нагревательных элемента. Галогенные лампы сразу и ярко загораются при включении, что является привлекательной функцией безопасности для потребителей. Видимый красный свет сигнализирует о том, что горелка включена, хотя невидимое излучение выполняет работу по приготовлению пищи.
Независимо от конструкции элемента процесс непрямого нагрева работает следующим образом: змеевик или лампа передают тепло керамической или стеклянной поверхности, которая затем передает тепло кастрюле и всему, что находится внутри.
Как работают индукционные варочные панели
Вместо косвенной передачи тепла индукционные варочные панели генерируют тепло за счет магнитной энергии. Вот как это работает: нагревательный элемент, расположенный под стеклянной или керамической крышкой, представляет собой спираль из меди. Когда вы включаете горелку, через катушку протекает электрический ток, который, в свою очередь, создает вокруг себя магнитное поле.
Электроны в вашей посуде, которая должна быть сделана из магнитного материала для работы на индукционной варочной панели, затем попытаются выровняться с магнитом в варочной панели, заставляя вашу кастрюлю или сковороду вибрировать десятки тысяч раз в секунду. Трение этой вибрации быстро генерирует энергию и нагревает вашу посуду для приготовления пищи. Индукционные плиты издают некоторый шум из-за вибрации. Я его больше не слышу, и я довольно чувствителен к шуму, но другие пользователи упоминали об этом в отзывах.
Поскольку индукция работает за счет выработки тепла в самой кастрюле или кастрюле, этот тип плиты нагревается намного быстрее и, как правило, производит меньше дыма, чем варочная панель с инфракрасным излучением. Однако вы можете выбрать излучающие или индукционные модели со встроенной нисходящей вентиляцией.
Совет: многие наборы посуды подходят для индукционных плит, и это указано в информации о продукте. Если у вас его нет под рукой, возьмите магнит и посмотрите, прилипнет ли он. Если это так, посуда будет работать на вашей индукционной плите.
Размер варочной панели и количество конфорок
Плиты бывают разных размеров, от небольших 24-дюймовых до более крупных 42-дюймовых моделей. Наиболее распространенные размеры обычно 30 или 36 дюймов. Варочные панели также предлагают несколько вариантов конфорок, обычно четыре или пять. По словам Эмили Пастер, шеф-повара и автора кулинарных книг, реконструировавшей свою кухню в 2018 году, эта пятая конфорка может предложить столь необходимое пространство. «Если у вас есть варочная панель с четырьмя конфорками, и вы потенциально можете использовать три вещи, это может быть очень тесно», — говорит она.
Пастер использует портативную индукционную плиту для проведения уроков. Она говорит, что эти приборы могут быть очень удобными, если вам нужна дополнительная конфорка во время отпуска или даже если у вас очень маленькая кухня. При выборе варочной панели она рекомендует избегать соблазна покупать все приборы одной и той же марки, даже если на нее действует скидка. Например, некоторые бренды делают варочные панели лучше, чем холодильники, и наоборот.
Варочные поверхности
В наши дни электрические варочные панели в основном имеют гладкую поверхность, что означает, что нагревательный элемент находится под слоем закаленного стекла или керамики, но вы все еще можете найти электрические варочные панели в старом стиле с видимой катушкой. Печи с гладким верхом гораздо легче чистить, чем открытые змеевики, хотя заменить змеевик, если он сломается, проще. Чтобы отремонтировать или заменить одну конфорку под стеклянной варочной панелью, вам или специалисту по ремонту необходимо сначала снять всю верхнюю поверхность. Вы можете использовать чугунную или другую тяжелую посуду на гладкой поверхности, не повреждая ее, но вам нужно быть осторожным в том, как вы ее используете (например, не тяните чугунную посуду по конфоркам).
Как мы оценивали
Чтобы рекомендовать приведенные ниже варочные панели, я объединил свой собственный опыт использования индукционной плиты Bosch дома с отзывами с экспертных сайтов, включая Хорошее ведение хозяйства и Ель. Для каждой модели я оценил ее размер, количество горелок, функции, цену и надежность на основе отзывов пользователей от Amazon, Lowe’s, AJ Madison и Wayfair. Наш список восьми лучших электрических варочных панелей включает в себя как излучающие, так и индукционные варианты, по разным ценам, в нескольких размерах и с различными функциями, такими как повышение мощности и портативность.
