Лучшие духовки – 10 лучших духовок для всех ваших потребностей в выпечке, жарке и приготовлении на гриле

Лучшие печи: 10 лучших духовок для выпечки, жарки и гриля

Наши специалисты потратили несколько часов на поиски лучшей духовки для вашей кухни.

лучшие печи с одним верхом и с двумя верхними крышками

Хорошая духовка — это та, на которую вы всегда можете положиться в обеспечении отличных результатов при приготовлении пищи. Какой из них вы выберете, будет зависеть от типа блюд, которые вы регулярно готовите дома. В зависимости от площади вашей кухни вы можете выбрать одинарную или двойную духовку с различными типами топлива. Институт хорошего домашнего хозяйства тщательно протестировал 38 моделей, чтобы найти лучшие духовки, и это 10 лучших духовых шкафов. Но что вам нужно знать, прежде чем бежать и покупать?

Прежде чем купить новую духовку

Стоит подумать о том, как часто он будет использоваться. В отличие от плит, духовки не являются отдельно стоящими. Встроенная духовка встраивается в корпус колонного типа и, как правило, более удобна, чем плита, если у вас есть оборудованная кухня. Их можно разместить под прилавком или на уровне глаз. Вам также понадобится отдельная плита в дополнение к духовке для приготовления пищи на плите.

Какие бывают виды печей?

Одинарные печи

Компактная одиночная печь обычно имеет высоту 45 см, в то время как обычные одиночные печи имеют высоту около 60 см. Это отличный выбор, если места мало, если вы в основном готовите для одного или двух человек или склонны проводить меньше времени на кухне. Одинарные духовые шкафы можно разместить под прилавком или на уровне глаз. Помните, однако, что вы не сможете одновременно готовить и пользоваться грилем.

Двойные духовки

Для семейного приготовления пищи и развлечений лучшим выбором может быть двухместный номер. Двойные печи предлагают больше универсальности и идеально подходят для семей. Доступны два типа: двойные встраиваемые модели высотой около 90 см, встраиваемые на уровне глаз, и меньшие двойные встраиваемые модели высотой около 70 см, встраиваемые под прилавок. .

Встроенные двойные духовки более вместительны, чем двойные духовки меньшего размера, встроенные под прилавок. Возможно, вам будет лучше с одиночной печью большего размера, которая, как правило, предлагает больше места для вашего воскресного жаркого. Однако, когда это модель для установки под прилавком, двойной размер не обязательно означает удвоенный размер. Некоторые модели поставляются со второй духовкой очень небольшой емкости, которая больше подходит для гриля, чем для приготовления больших блюд. Популярность двойных духовых шкафов также снижается, поэтому вы с меньшей вероятностью найдете новые модели на рынке. Если у вас большая семья с большим количеством ртов, чтобы кормить или устраивать званые обеды, вы можете найти две одиночные печи более подходящим вариантом.

Читайте также:
На что обратить внимание при покупке подержанной бетонной опалубки | Эйфелева торговля

Умные печи

Что именно делает духовку «умной»? Используя Wi-Fi или Bluetooth, вы можете подключиться к ним с помощью смартфона, чтобы управлять им из другой комнаты вашего дома или удаленно. В зависимости от модели и особенностей духовкой можно управлять на расстоянии. Вы можете включать и выключать его или регулировать настройки, не вставая с дивана, или вы можете предварительно разогреть его по дороге домой с работы.

Вы можете запрограммировать умную духовку на сохранение настроек для следующего раза, чтобы ваши программы приготовления были составлены специально для вас. Умные духовые шкафы также имеют предустановленные функции приготовления для различных продуктов, поэтому вам не нужно выбирать правильный режим и температуру одним нажатием кнопки. Их также можно использовать вручную, как стандартную духовку.

Типы топлива для печей

Любая печь с вентилятором внутри классифицируется как конвекционная печь, которая может работать как на газе, так и на электричестве. Большинство электрических духовок имеют внутренний вентилятор для более равномерной и эффективной циркуляции тепла, поэтому температура остается постоянной во всей духовке. Традиционные печи, с другой стороны, как правило, имеют более горячие или более холодные области внутри камеры.

В духовках с вентилятором воздух нагревается электрическими элементами в верхней и/или нижней части духовки с вентилятором сзади. Обычно есть возможность включить или выключить вентилятор, в зависимости от того, что вы готовите. Вам нужно будет использовать меньшую температуру и готовить в течение более короткого времени, используя конвекционную печь по сравнению с обычной, а предварительный нагрев обычно менее необходим.

Обычные духовки не так широко доступны и обычно встречаются в базовых моделях. Электрические элементы находятся по бокам или сверху и снизу печи и имеют зональный нагрев: верхняя часть духовки обычно горячее нижней. Некоторые верхние и нижние элементы работают независимо друг от друга, что идеально подходит для подрумянивания или подрумянивания поверхности некоторых продуктов.

Для максимальной универсальности многофункциональные духовые шкафы сочетают в себе как конвекционную, так и обычную духовку. Каждую функцию можно использовать отдельно или вместе, в зависимости от того, какой тип пищи вы готовите. В некоторых моделях гриль можно использовать с вентилятором, что дает эффект, аналогичный грилю. Многофункциональные духовки отлично подходят для периодической выпечки и традиционной кулинарии.

Читайте также:
Как удалить застарелые пятна с детской одежды: выплевывать, сдувать.

Установка встроенной духовки

Установка встроенной духовки относительно проста, так как она предназначена для размещения внутри ваших кухонных шкафов, но для этого потребуется нечто большее, чем просто установка ее на место и подключение к сети. Многие электрические духовки слишком мощные, чтобы их можно было подключить прямо к розетка. Вы можете уточнить это у производителя.

Вам нужно убедиться, что духовка имеет правильный размер для полости, которую вы собираетесь использовать, и что окружающее пространство позволит вам полностью открыть дверцу. Вы также должны убедиться, что полость находится рядом с источником питания, который вы хотите использовать, будь то газ или электричество, и иметь достаточно места вокруг источника питания для правильной установки. Вам также потребуется платформа, достаточно прочная, чтобы выдержать вес печи, и с достаточным зазором, чтобы соответствовать рекомендациям по технике безопасности производителя. инженер, в зависимости от источника питания.

Очистка духовки

Когда дело доходит до уборки, мы все виноваты в том, что уделяем меньше внимания внутренней части духовки, чем остальной части кухни. Однако жир и маленькие кусочки пригоревшей пищи накапливаются, поглощая тепло и делая его менее эффективным. Прозрачность стекла также означает, что вы можете подглядывать за своей выпечкой в ​​​​процессе приготовления. С правильными инструментами и методами чистка духовки может быть легкой. У нас есть подробное руководство о том, как чистить духовку и как поддерживать ее в чистоте.

Стоит ли покупать пиролитическую печь?

Пиролитическая очистка — это функция автоматической очистки, использующая сочетание давления и очень высоких температур для преобразования жира и остатков пищи внутри рабочей камеры в пепел, который затем собирается на дне духовки. Это можно потом сметать, когда чистка будет сделана. В зависимости от программы этот процесс длится от одного до трех часов.

Во время цикла очистки тепло окружает каждый уголок духового шкафа. Большинство духовок с этой функцией обеспечивают сохранение остаточного тепла во время цикла, что означает, что температура дверцы духовки во время использования должна оставаться низкой, как и при нормальной работе. Кроме того, дверца автоматически блокируется при активации пиролитической очистки и не может быть открыта во время цикла. Дверь разблокируется только после завершения цикла и возвращения внутренней температуры к безопасному уровню.

Читайте также:
61 идея для прихожей в 2022 году | отделка прихожей, декор, дизайн

Большинство современных электрических духовок, в том числе все наши лучшие протестированные печи, имеют эту функцию, так почему бы не использовать ее по максимуму?

Каталитические лайнеры

В качестве альтернативы, некоторые духовки имеют каталитические вкладыши, обеспечивающие чистоту, которые превращают духовку в самоочищающуюся машину при высоких температурах. Их ни в коем случае нельзя чистить вручную, а вкладыши могут нуждаться в замене в течение всего срока службы плиты. В зависимости от духовки вам, возможно, придется обслуживать вкладыши, поставив духовку на максимальную температуру примерно на час.

Функции приготовления в духовке

В зависимости от типа духовки встроенные духовки могут иметь огромное количество функций, поэтому убедитесь, что вы знаете, что входит в комплект, чтобы получить максимальную отдачу от вашей. Одиночные электрические печи, как правило, представляют собой конвекционные печи, в которых используется вентилятор для равномерного распределения тепла внутри камеры. Как следует из названия, многофункциональные духовки предлагают больше возможностей, а также могут сочетать различные настройки в зависимости от модели духовки и блюда, которое вы готовите.

Например, при обжаривании на гриле будет использоваться режим вентилятора для равномерного приготовления запеченных макарон или жареного цыпленка, но при использовании с элементом гриля вы получите хрустящую корочку. Точно так же некоторые современные многофункциональные духовки имеют функцию «пицца», которая идеально подходит для блюд, которым нужна хрустящая основа, поэтому равномерно распределяйте тепло внутри камеры духовки, добавляя тепло от нижнего нагревательного элемента. Подробную информацию о конкретных функциях см. в инструкциях производителя.

Аксессуары

Когда вы покупаете новую духовку, она обычно оснащена набором аксессуаров для вашего удобства. Это одни из самых распространенных:

Противень для духовки: Также называемые универсальными противнями или противнями в зависимости от производителя, они универсальны и могут использоваться для множества блюд; будь то запекание мяса и овощей, выпечка хлеба и тортов или использование с решеткой для приготовления на гриле. Его также можно использовать для сбора стекающего жира при приготовлении на гриле непосредственно на решетке. Большинство духовых шкафов имеют по крайней мере один противень, хотя некоторые модели поставляются с двумя или более.

Читайте также:
Электрическое отопление или газовое отопление | Что лучше? | ЭДО

Решетка: подходят для приготовления на гриле, их также можно использовать для посуды, форм для кексов и других блюд, пригодных для запекания. В новых духовках обычно есть как минимум две решетки.

Проволочные полки: Все духовые шкафы оснащены съемными проволочными опорами для полок, которые взаимозаменяемо вставляются в разные положения полок.

Телескопические направляющие: в духовке могут быть установлены телескопические направляющие, которые значительно облегчают выдвижение проволочных полок и их установку обратно. Это также полезно, если вы хотите вынуть блюдо наполовину, чтобы быстро проверить процесс приготовления, не вынимая его полностью из духовки. В некоторых моделях вы можете перемещать направляющие в нужное вам положение на полке, в других они зафиксированы и не могут быть удалены.

Датчик температуры/мяса: немного более специализированный аксессуар, духовка может поставляться с датчиком температуры, который регистрирует внутреннюю температуру мяса во время приготовления.

Как мы тестируем духовки

В Good Housekeeping Institute каждая духовка, которую мы тестируем, проходит серию кулинарных испытаний. Мы испытываем их в жарке, выпечке и приготовлении на гриле, чтобы посмотреть, как они поведут себя, и узнать, как они поведут себя, когда окажутся на вашей кухне. Лучшие из них могут выполнять все эти задачи без проблем.

Наши строгие тесты духовых шкафов охватывают возможности каждой печи для приготовления на гриле, запекания и выпекания. Чтобы проверить эти аспекты, мы готовим полный жареный обед, включающий курицу, картофель и яблочную крошку. Мы используем гриль, чтобы увидеть, насколько равномерно он поджаривает целый поднос с хлебом, мы выпекаем партии волшебных пирогов и пышный фруктовый торт. Мы смотрим, насколько горячей становится дверца духовки, когда духовка работает, насколько хорошо поднимаются наши пирожные, хрустит ли наша картошка и влияет ли одновременное приготовление на нескольких полках на результаты.

Мы также проверяем точность температуры каждой печи, чтобы определить, соответствует ли она температуре. Для этого мы используем термопару (датчик для измерения температуры) и помещаем ее в центр горячей духовки с диапазоном различных температур. Мы записываем самые низкие и самые высокие зарегистрированные температуры и рассчитываем среднее значение на основе этого. Самые точные печи не превышают 5C выше или ниже желаемой температуры.

Читайте также:
Изготовление оболочки

Лучшие плиты: 10 лучших плит для жарки, выпечки, запекания и гриля.

Лучшие повара

Если вам нужна универсальная кулинарная машина, кухонные плиты просто незаменимы. От приготовления полного воскресного жаркого, выпекания волшебных пирогов до жарки блинов, приготовления на гриле и многого другого — вы можете приготовить простые блюда, которые обязательно произведут впечатление, если выбрать подходящую плиту для вашего дома. В зависимости от площади вашей кухни, вы можете выбрать из отдельностоящих, встроенных, одинарных, двойных и плит. Институт хорошего домашнего хозяйства тщательно протестировал 18 моделей, чтобы найти лучшие плиты, и это 10 лучших моделей для любого домашнего повара.

Прежде чем купить новую плиту

При выборе новой плиты нужно учитывать многое. В то время как большинство из них быстро и легко устанавливаются, тип плиты, которую вы получите, будет в значительной степени определяться подачей топлива на вашу кухню, будь то газ, электричество или двойное топливо с газовой плитой и электрической духовкой.

Также необходимо учитывать площадь кухни. Можно ли вставить плиту стандартного размера шириной 60 см между рабочими поверхностями или вам нужно что-то поменьше? Возможно, вам нужна кухонная плита шириной 90 см и более? Достаточно ли одной печи или вам нужно накормить больше ртов? Возможно, вторая (или третья) духовка больше подойдет для этой задачи.

Вы должны не только учитывать, сколько духовых шкафов вам требуется от вашей плиты, но также важно знать разницу между различными типами варочных панелей, доступных на рынке. Вам придется выбирать между газовыми, электрическими, индукционными и керамическими варочными панелями, поэтому может возникнуть путаница при выборе того, что лучше для вас и ваших кулинарных потребностей.

Установка плиты

Установка отдельностоящей плиты относительно несложна, поскольку она предназначена для размещения в пространстве между вашими шкафами и рабочей поверхностью, где есть запас топлива. Тип плиты, которую вы приобретете, будет во многом зависеть от подачи топлива на вашей кухне, будь то газ, электричество или двойное топливо (газовая плита в сочетании с электрической духовкой).

Читайте также:
Типы систем отопления | Умный дом

Вам нужно убедиться, что размер плиты соответствует размеру полости, которую вы собираетесь использовать, и что окружающее пространство подходит для полностью открытой дверцы духовки. Вы также должны убедиться, что полость находится рядом с источником питания, который вы хотите использовать, будь то газ или электричество, и иметь достаточно места вокруг источника питания для правильной установки. Стандартные размеры: высота 90 см, ширина 60 см и глубина 60 см, но вы также можете найти плиту шириной 55 см и 50 см. Плита с грилем на уровне глаз имеет высоту около 150 см, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, прежде чем вы начнете рассматривать разные модели.

Электрические плиты требуют установки квалифицированным электриком, так как они должны быть подключены к розетке на 30 ампер (обычная электрическая розетка рассчитана только на 13 ампер), а газовые опции должны устанавливаться зарегистрированным инженером по газовой безопасности.

Какие бывают виды плит?

Газ по-прежнему остается самым популярным выбором среди домашних поваров. Жар виден, прост в управлении, быстр, отзывчив и может использоваться со всеми типами посуды. Газовые варочные панели можно разобрать для облегчения очистки, но они все равно могут отнимать много времени, чтобы сохранить их первоначальный вид.

Газ на стекле

Если вы поклонник газа, но устали от беспорядка и разливов, которые трудно очистить от традиционной газовой плиты, это может быть лучшим вариантом. Газовые горелки монтируются поверх керамического стекла, что значительно облегчает очистку поверхности. Конфорки нагреваются не так быстро, как на электрической плите из стеклокерамики, но вы получите такой же точный нагрев и контроль, как на обычной газовой плите.

Электрическая керамика

В электрических керамических варочных панелях системы нагрева скрыты под прочной поверхностью из керамического стекла. Узорчатые зоны на поверхности стекла указывают на размер и положение источника тепла. Все они имеют защитное устройство, которое предотвращает перегрев керамического стекла. Гладкая и легкая в уходе поверхность делает их популярным выбором. Однако распределение тепла по дну сковороды не такое хорошее, как при приготовлении пищи на газу.

Читайте также:
Плюсы и минусы лестниц в частных домах

Индукционные плиты

Индукционные плиты нагревают посуду напрямую с помощью спирального медного змеевика под поверхностью стекла, который передает энергию непосредственно на посуду. Катушка не активируется до тех пор, пока на нее не будет помещена магнитная сковорода на основе железа, поэтому самому стеклу не нужно нагреваться для приготовления пищи. Когда кастрюля вынута, варочная панель остывает, что снижает риск ожогов. Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они просты в использовании, быстро реагируют, очень энергоэффективны и быстро моются.

Чистка вашей плиты

Чистка варочной панели

Наличие варочной панели, которую легко протирать и чистить, полезно, если вы тратите много времени на приготовление пищи. Индукционные и керамические плиты, как правило, легче всего чистить, поскольку они имеют гладкую поверхность. Индукционные плиты также предназначены для предотвращения разбрызгивания или пригорания пищи на поверхности, поэтому их не нужно чистить так часто.

Газовые и электрические плиты сложнее чистить. Если у вас газовая плита, некоторые подставки для кастрюль и лотки для протечек можно мыть в посудомоечной машине. В противном случае кремового чистящего средства и влажной тряпки должно быть достаточно. С электрических или керамических варочных панелей стойкие пятна и пригоревшие отложения следует удалять с помощью специального скребка для варочных панелей, который не повредит стекло.

Очистка духовки

Большинство духовых шкафов имеют стеклянные дверцы с тройным или четверным остеклением, которые можно снять для легкой и эффективной очистки. Обратитесь к рекомендациям производителя, чтобы узнать подробности о вашей конкретной духовке, так как они могут различаться. Многие духовки имеют эмалированные вкладыши, которые, как правило, легко чистить, так как остаткам пищи труднее прилипнуть к гладкой поверхности. Эмалевое покрытие лучше всего регулярно чистить, чтобы избежать накопления остатков пищи, которые снижают эффективность вашей духовки. С правильными инструментами и методами это может быть легко. У нас есть подробное руководство о том, как чистить духовку и поддерживать ее в чистоте.

Пиролитическая очистка

Программа пиролитической очистки — это автоматический режим очистки, доступный на некоторых моделях с более высокими характеристиками. Используя комбинацию давления и очень высоких температур, печь превращает жир и остатки пищи в пепел. Он скапливается на дне духовки, и вы можете подмести его, когда уборка закончится. Вы не можете найти эту функцию на кухонной плите, поэтому имейте это в виду, взвешивая свои варианты.

Читайте также:
Стандартный метод испытаний для определения диэлектрической прочности диэлектрической обуви

Каталитические лайнеры

Многие духовки имеют каталитические вкладыши, которые превращают духовку в самоочищающуюся машину, когда она устанавливается на высокие температуры. Эти вкладыши впитывают и расщепляют жир и остатки пищи, которые затем сгорают во время приготовления. Плиты с этой функцией никогда не следует чистить вручную, а вкладыши могут нуждаться в замене в течение всего срока службы плиты. Возможно, вам придется иногда «обслуживать» вкладыши, ставя духовку на максимальную температуру примерно на час.

Очистка вытяжного вентилятора

Иногда мы так заняты приготовлением чего-нибудь вкусненького на плите, что забываем о вытяжке над нами, которая занимается удалением дыма, пара и запахов, образующихся при приготовлении пищи. Это одна из тех забытых областей кухни, которой не уделяется столько внимания при уборке, сколько она того заслуживает или в чем нуждается. В то время как мы можем не забывать протирать варочную панель после использования, вытяжной вентилятор становится все более грязным и жирным и забивается пылью и грязью. В качестве нашего надежного руководства, вот как вы можете тщательно очистить кухонный вытяжной вентилятор.

Как мы тестируем плиты

В Good Housekeeping Institute мы подвергаем каждую плиту серии кулинарных испытаний. Мы готовим полный жареный ужин, включающий курицу, жареный картофель и яблочную крошку. Мы используем гриль, чтобы проверить, насколько хорошо он поджаривает целый поднос с хлебом, мы выпекаем партии волшебных пирогов и делаем сдобный фруктовый пирог. Мы смотрим, насколько горячей становится дверца духовки, насколько хорошо поднимаются наши пирожные, хрустит ли наша картошка и влияет ли одновременное приготовление пищи на нескольких полках на нашу готовку.

Мы не только проверяем встроенные духовки, но и проверяем работу конфорок. Это включает в себя определение того, сколько времени требуется для кипячения воды на разных варочных зонах, и проверку удержания тепла каждой конфоркой. Мы также оцениваем, равномерно ли распределяется тепло от зон приготовления и насколько легко его убрать после приготовления.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: