Как построить барбекю из кирпича

Какая осень без футбола? А какой футбольный сезон без аппетитного дымного аромата хот-догов и гамбургеров, шипящих на решетке? Вы знаете такие: большие котлеты из говяжьего фарша размером с кулак, которые могут просто остановить ваше сердце, обжаренные до совершенства франки (только немного черные), ребрышки, сочные куриные четвертинки, жареные на огне овощи… Я ловлю себя на том, что мечтаю .

В этом сезоне начните свои кулинарные творения, соорудив собственную яму для барбекю — идеальный проект для экстремального мастера, который одновременно является серьезным шеф-поваром.

Приготовься

Первым шагом к строительству кирпичного мангала является определение места для ямы. Вам понадобится это относительно близко к дому для многих неизбежных походов на кухню во время гриля, но имейте в виду, что это должно быть вдали от низко висящих ветвей и других опасностей пожара. Сначала выкопайте фундамент и соорудите деревянные формы для придания формы бетону. Выемка ямы для бетонного фундамента должна иметь размеры не менее 50 на 50 дюймов, а толщина бетонного фундамента должна быть 6 дюймов.

Для бетонного основания можно использовать «готовый» бетон или бетон можно замешать на месте. Рекомендуемая смесь: 1 часть портландцемента, 2 части чистого сухого песка и 2 1/2 части гравия или щебня по объему.

Смешайте бетон в тачке с лопатой или садовой мотыгой. Тщательно перемешайте ингредиенты перед добавлением воды. Используйте не более шести галлонов воды на мешок цемента. Выход бетона будет примерно равен количеству использованного щебня. Уплотните земляной пол и поместите стальные арматурные стержни в основание. Перекрестите стержни в виде сетки и приподнимите их с помощью кусков кирпича, чтобы центрировать арматуру в фундаменте. Затем залить бетоном. С помощью доски выровняйте или зачистите выступы на бетонной поверхности. Также рекомендуется оставить бетон с небольшим уклоном в сторону, где будет построено отверстие для ямы. Используйте уклон около 1/8 дюйма на фут, чтобы вода не попадала внутрь U-образных кирпичных стен ямы. Бетон должен начать схватываться в течение получаса. Накройте бетон мешковиной или полиэтиленом на первые 48 часов.

Для небольших фундаментов, таких как яма для барбекю, такие компании, как Quikrete, предлагают фибробетон, который устраняет необходимость в стальной арматуре в нижней плите на уровне земли. Мелкие волокна в смеси связываются с цементом, повышая прочность бетона. При использовании этого типа продукта следуйте спецификациям производителя.

Кирпичная кладка

Кирпич никогда нельзя класть «насухо»; они должны быть влажными, но не мокрыми. Если кирпич слишком сухой, раствор, который вы наносите для каждого последующего ряда, высыхает так быстро, что вы не можете уложить и выровнять кирпич до того, как раствор начнет затвердевать. Сухой кирпич очень влажный из-за своей пористой природы, и он быстро высосет всю воду из раствора по мере его распространения. Предварительное смачивание кирпича непосредственно перед укладкой придает поверхности скользкую поверхность, которая сильно пачкается при укладке. Лучше всего намочить кирпич за день до укладки, чтобы влага находилась в теле кирпича, но поверхность казалась сухой на ощупь.

Вам понадобятся некоторые основные инструменты для кладки кирпича, в том числе молоток, веревка каменщика, несколько гвоздей 10d, мастерок, ручной уровень, столярный мел и долото с широким лезвием. Стамеска, называемая кирпичным набором, используется для резки кирпича. Удар молотком по зубилу надрезает кирпич по линии разреза. Сделайте это на двух поверхностях кирпича. Затем, направив долото внутрь, нанесите резкий удар молотком, и должен получиться чистый разрыв.

Перед использованием любого раствора сделайте «пробный прогон». Нарисуйте контур барбекю мелом на фундаментной плите примерно на 2 дюйма внутрь от края. Выкладывая размеры пола ямы, не забудьте оставить 1/2-дюймовые швы между кирпичами. Положите первые два ряда насухо, чтобы убедиться, что соединение или рисунок будут работать. Если это так, фактические стены будут точными.

Смешайте раствор, используя 1 часть растворной смеси или кладочного цемента и 3 части мелкого чистого песка по объему. Добавьте достаточное количество воды, чтобы добиться консистенции раствора мягкой грязи. Раствор должен легко соскальзывать с лопаты, но не стекать.

Смешивайте небольшими партиями, по одной лопате за раз, не используя полный мешок (например, 1 лопата цемента и 3 лопаты песка). Не следует смешивать больше раствора, чем можно использовать за два часа, иначе смесь затвердеет. Если строительный раствор потерял свою пластичность перед использованием, его необходимо снова смешать с небольшим количеством пресной воды.

Сначала заложите углы ямы, укладывая их в три-четыре ряда в высоту. Убедитесь, что нижний ряд приклеен к плите раствором. Затем заполните стены между углами. По мере того, как вы будете укладывать ряд за рядом, закладывайте слой раствора толщиной 1/2 дюйма между каждым кирпичом. Раскладывайте постельный шов не более чем на три кирпича за раз. Сделайте поверхность раствора шероховатой, сделав неглубокую борозду острием шпателя. Сверху положите кирпич и вбейте его кельмой. Нанесите «головку» или вертикальный шов, намазав один конец кирпича раствором. Убедитесь, что все швы полностью заполнены раствором, чтобы обеспечить водонепроницаемость барбекю. Продолжайте таким же образом для остальных рядов ямы, часто используя ручной уровень, чтобы убедиться, что кирпич ровный и отвесный.

Часто используйте ручной уровень, чтобы убедиться, что кирпич ровный и отвесный. При укладке каждого ряда соскребайте лишний раствор со швов.

Это хорошая идея, чтобы бетонное основание имело небольшой уклон в сторону отверстия ямы. Это обеспечит дренаж из очага.

При укладке кирпича соскребайте лишний раствор со швов. Одновременно выполняется обработка для герметизации швов путем придания формы и сжатия раствора. Для оснастки используйте короткий отрезок трубы, диаметр которого немного больше, чем толщина соединений. Обработайте трубу над стыком сначала вертикально, а затем горизонтально, чтобы получить вогнутый стык. Секрет хорошей кирпичной кладки заключается в том, чтобы не передвигать кирпич после того, как он установлен, поэтому будьте очень осторожны при укладке кирпича в первый раз.

Выложите стены барбекю сплошным кирпичом и удалите крошки раствора мягкой ручной щеткой.

Размеры кирпичных ям для барбекю варьируются от строителя к строителю. Высота ямы часто рассчитывается индивидуально для строителя (или повара). Имейте в виду, что очаг или пол барбекю должны быть достаточно широкими, чтобы разместить решетку и угольный поддон, доступные в большинстве центров по благоустройству дома. При сооружении внутренних стен очага вставьте 4-дюймовые арматурные стержни в новые стыки кровати, чтобы поддерживать решетку и кастрюлю на любой высоте, которая, по вашему мнению, будет удобна для приготовления пищи.

Как только раствор схватится, вы будете готовы устроить праздник, достойный футбольного сезона. Приятного аппетита.

Построить гриль-барбекю из кирпича
Со вставками из нержавеющей стали

Изделия изготавливаются на заказ. Как только мы получим ваш платеж, мы приступим к работе и изготовим вставки для гриля из нержавеющей стали, затем они будут упакованы и отправлены с помощью службы доставки Parcelforce в течение 48 часов.

Стандартные расходы на доставку по материковой части Великобритании включены в вышеуказанные цены. Для получения точного предложения, пожалуйста, свяжитесь с Майклом напрямую, используя форму быстрого ответа ниже.

После того, как вы сделали покупку, обратитесь к моему руководству, как построить гриль-барбекю из кирпича.

Ваш комплект гриля из нержавеющей стали включает:

Ваш угольный гриль из нержавеющей стали содержит все необходимое для строительства кирпичного барбекю, за исключением кирпичей и раствора:

Поддон из нержавеющей стали с отверстиями с одной стороны для стока дождевой воды.
Съемный твердый поднос из нержавеющей стали, в который можно поместить уголь. Важно, чтобы он был твердым, многие другие производители барбекю используют сетчатую решетку для древесного угля, и это не работает в открытом угольном гриле, потому что слишком много воздуха попадает под угли, они сгорают слишком быстро, и у вас гораздо больше шансов на нежелательное возгорание. .
Решетка для приготовления пищи из нержавеющей стали и два крючка из нержавеющей стали на ручках позволяют легко регулировать высоту решетки для приготовления пищи в зависимости от интенсивности нагрева ваших углей.
8 штифтов из нержавеющей стали (диаметр 10 мм и длина 100 мм), 4 для поддержки поддона и 4 для поддержки решетки для приготовления пищи. Просверлите отверстия в кирпиче на нужном уровне и вставьте штифты. Дополнительные штифты обеспечат точную регулировку высоты решетки для приготовления пищи, а не те кирпичные барбекю, где регулировка высоты регулируется интервалами высоты кирпича.

Ваши новые вставки для угольного гриля из нержавеющей стали прослужат почти так же долго, как кирпичи, необходимые для создания окружающего пространства, потому что они изготовлены из стандартной нержавеющей стали типа 304g для общественного питания и изготовлены вручную в Великобритании. Вся нержавеющая сталь неодинакова, поэтому наши угольные грили из нержавеющей стали стоят дороже… и поэтому вам не нужно заменять их каждый сезон. Чтобы узнать больше, прочитайте мое руководство по различным типам нержавеющей стали.

Приведенное ниже простое руководство по строительству поможет вам отремонтировать или построить барбекю из кирпича, которое прослужит долго. Более того, он будет хорошо выглядеть (и ваша еда будет приятно пахнуть и иметь приятный вкус) из года в год независимо от погоды, потому что в дополнение к нашему руководству мы также делаем вставки для угольного гриля из нержавеющей стали.

Вам не нужно тратить деньги на чертежи, вы можете построить гриль-барбекю из кирпича, смоделировав фундамент, используя в качестве шаблона наши угольные грили из нержавеющей стали стандартного размера. Подробнее о том, как наметить кладку кирпичей, читайте в нашем пошаговом руководстве ниже. Если у вас уже есть кирпичная конструкция в вашем саду, просто измерьте длину и ширину вставок для гриля, которые вам нужны, купите вставки для гриля из нержавеющей стали из нашего ассортимента, и вы в значительной степени установите, но не беспокойтесь, если наши стандартные размеры не подходят. Если вы не подходите, мы можем изготовить ваш новый угольный гриль из нержавеющей стали на заказ любого размера и пропорционально стоимости.

Заметка – Важно купить вставки для гриля из нержавеющей стали до того, как вы начнете строительство, потому что вам нужно будет использовать их в качестве ориентира для размещения кирпичей. Точно так же, если вы хотите, чтобы стены были толще одного ряда кирпичей, спланируйте их сейчас, чтобы подготовить соответствующую площадь ровной поверхности (см. шаг 2).

Пошаговое руководство по сборке кирпичного гриля BBG

Это руководство поможет вам построить гриль-барбекю из кирпича, подобный этому:

Кирпичная кладка базовая. Это зависит от вас, как вы хотите уточнить.

1. Практичность

Начните с размышлений о практичности вашего кухонного пространства. Вы хотите место для хранения сырых продуктов перед приготовлением? Как насчет места, где можно сажать вещи после того, как они приготовлены?

2. Где разместить кирпичный гриль-барбекю

Факторы, которые следует учитывать, включают близость к вашей внутренней кухне, еду и посуду придется выносить на улицу, поэтому вы не хотите находиться прямо в нижней части сада.

Подумайте о преобладающем направлении ветра, в Великобритании ветер обычно дует с юга или запада, поэтому, если шеф-повар во время приготовления пищи смотрит на северо-восток, то меньше шансов, что шеф-повар получит дым в лицо.

Подумайте о солнце, хотя может показаться хорошей идеей разместить барбекю в солнечной ловушке, шеф-повар может на самом деле предпочесть тень в разгар лета. Тем не менее, нависающие деревья (и птицы на них) будут сбрасывать мусор только на решетку, поэтому лучше всего использовать открытое, но затененное пространство.

Также убедитесь, что ваш барбекю будет построен вдали от всего, что легко воспламеняется.

3. Убедитесь, что земля ровная

Если фундамент неровный, с годами вы получите движение грунта, что приведет к растрескиванию кирпичной кладки и сделает вашу конструкцию неустойчивой.

Если ваш участок еще не выровнен, лучше всего сделать бетонное основание, и для этого вам нужно выкопать около 150 мм (6 дюймов). Насыпьте слой гравия, а затем цементную смесь для бетона (смешайте в соответствии с инструкциями производителя и дайте застыть в течение указанного времени. Перфекционисты из вас могут захотеть создать небольшой уклон на бетонной поверхности для облегчения дренажа.

4. Замочите кирпичи

Пока бетон сохнет, промойте кирпичи водой из шланга за 24 часа до того, как вы планируете их использовать. Это гарантирует, что ваши кирпичи будут удерживать воду и, следовательно, не будут вытягивать влагу из раствора (что приведет к его растрескиванию), когда вы начнете строительство.

5. Спланируйте макет

Используя поддон для угля из нержавеющей стали в качестве ориентира, разложите первые два слоя кирпичей всухую (без раствора) вокруг поддона, чтобы барбекю правильно расположилось на бетонной подушке. Попробуйте сделать это, разрезав несколько кирпичей, не забывая оставлять 10-миллиметровое пространство между кирпичами для раствора и убедитесь, что углы прямые. Когда вы будете довольны расположением, нарисуйте линию вокруг кирпичей, чтобы использовать ее в качестве ориентира при укладке.

6. Положить первое блюдо

Приготовьте раствор в соответствии с инструкциями производителя (он должен иметь консистенцию влажной глины) и выложите щедрый слой раствора по контуру того места, где будут располагаться кирпичи. Уложите первый слой кирпичей, нанося раствор на один конец следующего кирпича, прежде чем стыковать его с предыдущим кирпичом.

Убедитесь, что первый ряд ровный, отвесный и квадратный, используйте ручку мастерка, чтобы аккуратно постучать и переместить кирпичи по мере необходимости.

7. Заложите следующие курсы

Начните строить в углах, а затем заполняйте стены, как вы делали с первым слоем, укладывая 12-миллиметровый (½ дюйма) раствор на предыдущий слой кирпичей и на торцы кирпичей, как и раньше. Поместите металлическую стяжку в раствор, чтобы соединить боковые стенки с задней стенкой, и не забудьте расположить стыки в шахматном порядке.

Это означает, что торцевые кирпичи на каждом втором ряду придется разрезать пополам. Сделайте это с помощью холодного зубила или лезвия для каменной пилы, если оно у вас есть. Сделайте надрез вокруг кирпича, а затем резко ударьте по надрезанной линии холодным долотом, и он должен треснуть.

Продолжайте проверять каждый ряд на уровень, отвес и квадрат, как и раньше, и соскребайте лишний раствор.

Примечание: Вы увидите некоторые грили для барбекю, построенные таким образом, в которых кирпичи повернуты внутрь, чтобы обеспечить поддержку зольника и регулировку высоты решетки для приготовления пищи. Хотя это, без сомнения, даст вам высокий балл по архитектуре и строительству, это никак не повлияет на ваши навыки шеф-повара, потому что интервал регулировки высоты решетки для приготовления пищи слишком велик, чтобы дать вам точную настройку контроля нагрева, которую вы необходимость.

Вот почему я рекомендую использовать булавки, как указано в шаге 11.

8. Указание

Еще одно слово для придания строительному раствору приятной вогнутой формы. Используйте внешнюю часть шланга, чтобы разгладить раствор, прежде чем он станет слишком сухим.

9. Завершение

Продолжайте наращивать, пока не достигнете желаемой высоты, мы считаем, что 1200 мм или 4 фута — это идеальная высота для отдыха вашей пивной бутылки во время приготовления пищи. Завершите последний слой полнотелыми кирпичами (если вы использовали кирпичи с отверстиями ниже) и положите их стрелкой вниз, чтобы получить гладкую ровную поверхность.

10. Пусть вылечится

Вы можете построить гриль-барбекю из кирпича за день, но на его отверждение уйдет неделя. Раствор должен высохнуть и затвердеть, поэтому наберитесь терпения. С помощью проволочной щетки стряхните пыль с комочков высыхающего раствора.

11. Установите вставки для гриля из нержавеющей стали.

Спланируйте, на какой высоте удобно готовить, и установите ее в качестве высоты решетки для приготовления пищи. Далее в руководстве мы будем называть эту высоту «нормальной». В стандартной кухне это значение установлено на высоте 900 мм (35½ дюймов) от пола, поэтому используйте его в качестве ориентира. Просверлите отверстия, чтобы вставить по два штифта из нержавеющей стали с каждой стороны, чтобы они служили опорой для решетки для приготовления пищи.

Теперь вы можете установить высоту нижней кастрюли ниже. Обычно мы рекомендуем устанавливать поддон на 150 мм (6 дюймов) ниже уровня обычной решетки для приготовления пищи.

Затем у вас есть еще 8 штифтов, чтобы установить еще 2 уровня регулировки высоты решетки для приготовления пищи. Обычно мы устанавливаем один уровень на 50 мм (2 дюйма) выше «нормального», чтобы вы могли аккуратно готовить на свежих углях или сохранять еду теплой, когда садитесь за стол. Установите другой уровень на 50 мм (2 дюйма) ниже «нормального», чтобы использовать его, когда угли заканчиваются после долгого приготовления пищи, или чтобы получить сильный жар для жарки стейков на гриле.

Обслуживание вставок угольного гриля из нержавеющей стали

Этот гриль-барбекю из нержавеющей стали устанавливается прямо на кирпичную кладку.

Если вы соорудили барбекю из кирпича с решетчатыми вставками из нержавеющей стали, вы получите удовольствие на долгие годы. Чтобы они выглядели так же хорошо, как и в тот день, когда вы их купили, вам нужно время от времени уделять им немного внимания. Нажмите здесь, чтобы прочитать наше руководство по очистке решеток для приготовления пищи из нержавеющей стали и поверхностей из нержавеющей стали в целом.

Для получения дополнительной информации и индивидуальных предложений, пожалуйста, заполните форму быстрого ответа ниже, и Майкл свяжется с вами в течение 48 часов.

Построить кирпичный гриль-барбекю по дешевке

Когда я был студентом, денег не хватало, поэтому студенческое барбекю было сделано из 8 кирпичей (взято на долгосрочную аренду у местной строительной площадки) и лотка для охлаждения торта. просто, но эффективно. Вот моя история:

«Являетесь ли вы студентом, безработным или просто нуждаетесь в деньгах, этот дизайн гриля для барбекю позволит вам продолжать наслаждаться грилем на открытом воздухе.

Много лун назад я был бедным студентом в Манчестере, Англия, и даже в те дни я любил готовить и развлекаться на свежем воздухе. Я жил с группой студентов на Кедлстон-авеню, Виктория-парк, и даже если я говорю это сам, «Кедлстонские барбекю» стали почти легендой. Справедливости ради, отчасти это было связано с некоторыми довольно алкогольными маринадами (и нет ничего плохого в капле вина в любом маринаде), но в основном это был упрощенный гриль, сделанный из кирпичей, и подставка для охлаждения пирога.

Как построить мангал из кирпича недорого!

Ссылаясь на рисунок выше, древесный уголь выкладывается на плоский слой кирпичей. Решетка для приготовления пищи (лоток для охлаждения кекса) поддерживается кирпичом с обоих концов гриля (если ваш уголь раскаляется, вам может понадобиться два кирпича), и все это построено на дополнительном основании из кирпичей. Это основание предназначено исключительно для того, чтобы придать грилю некоторую высоту, поэтому приготовление пищи не является такой непосильной работой.

Не поддавайтесь искушению увеличить высоту еще больше, потому что нет раствора, скрепляющего кирпичи вместе, поэтому он станет неустойчивым. Этот кирпичный гриль-барбекю предназначен для того, чтобы быть функциональным и не более того.

Вы можете видеть, как просто его построить, и красота его заключается в модульной конструкции, поэтому, если вы готовите для большего количества людей, просто добавьте еще один блок, и вы получите одно длинное барбекю. Вы даже можете зажечь отдельные костры в разное время, чтобы всегда были доступны легкие, средние и горячие угли — и все это по цене нескольких кирпичей и противней для охлаждения кекса.

Честно говоря, на улице был один дом, который сносили, так что у нас тоже был бесплатный запас кирпича!

Примечание: – При подготовке этой картины я обронил лязг, поместив кирпичи лягушкой вверх в кирпичную основу, где сидит уголь. Это не влияет на производительность гриля, но размещение их стрелкой вниз облегчает выгребание золы после приготовления пищи».

Соберите гриль-барбекю из кирпича, используя подставку для швейной машины и автомобильный домкрат

Затем я пошел дальше… мой отец занимался швейным бизнесом, и в «старые времена» Зингер делал несколько действительно надежных подставок для швейных машин. Для создания зольника к верхней части была приварена стальная пластина, поэтому мы разработали одну из наших более новых конструкций кирпичного гриля-барбекю.

Теперь, когда я занимаюсь этим профессионально, наши дизайны становятся более сложными, но нам все равно весело!

Вы можете построить барбекю из кирпича, используя автомобильный домкрат и подставку для швейной машины.

Для завершения я также изучил другие связанные страницы в Интернете о том, как построить кирпичный гриль-барбекю. Вы можете включить некоторые из этих идей в свою собственную конструкцию.