Как и когда собирать картофель

Коллин Вандерлинден — эксперт по органическому садоводству и автор книги «Съедобное садоводство для Среднего Запада». Она выращивает фрукты и овощи более 12 лет и профессионально пишет более 15 лет. Чтобы способствовать развитию движения за органическое садоводство, в 2003 году она запустила веб-сайт по органическому садоводству In the Garden Online, а в 2007 году учредила награду Mouse & Trowel Awards для награждения блоггеров-садоводов.

Барбара Джиллетт

Барбара Джиллетт — мастер-садовник, травник, пчеловод и журналист. Она имеет 30-летний опыт размножения и выращивания фруктов, овощей, трав и декоративных растений.

урожай картофеля

Весь садовый картофель собирают в конце вегетационного периода, но когда именно собирать урожай, зависит от того, как вы будете его использовать. Картофель, который вы съедите сразу же, называемый молодым картофелем, собирают раньше, чем картофель, который вы планируете хранить на зиму.

Картофель, как и все корнеплоды, эффективнее всего собирать при выкапывании. Они могут быть повреждены при грубом обращении, поэтому требуется дополнительная осторожность, если вы планируете хранить свои картофелины.

Вот как и когда собирать оба вида картофеля.

Когда собирать картофель

После того, как вы посадили свой семенной картофель в прохладную, но в основном безморозную погоду (они могут переносить очень легкие заморозки), им потребуется как можно больше прохладных дней перед сбором урожая. Цветы и листва определяют, когда лучше собирать урожай. Собирайте молодой картофель (молодой картофель) через две-три недели после того, как он закончил цветение, и собирайте картофель для хранения (зрелый картофель) через две-три недели после того, как листва растения отмирает.

Сбор нового картофеля

Молодой картофель — это небольшой, нежный картофель, который собирают и сразу же едят. Они плохо хранятся. Когда растения закончат цветение, обкопайте края растения садовыми вилами и поднимите связку картофеля, чтобы обнажить их. (У вас меньше шансов срезать клубни, если вы используете садовые вилы вместо лопаты.) Как правило, картофель находится на глубине от 4 до 6 дюймов в почве. Если вы будете осторожны, более мелкие картофелины можно оставить на месте и аккуратно пересадить, чтобы они продолжали расти.

Читайте также:
Выбор и установка геотермальных тепловых насосов | Министерство энергетики

В то время как его обычно едят сразу, молодой картофель может храниться в течение нескольких месяцев, но он не будет храниться так долго, как полностью созревший и вяленый картофель. Храните молодой картофель в темном месте при температуре от 38 до 40 градусов.

картошка в грязи

Сбор созревшего картофеля на хранение

Чтобы собрать крупный, зрелый картофель для хранения, дайте растению расти после цветения. Продолжайте окучивать почву или добавляйте мульчу вокруг растений, чтобы клубни не подвергались воздействию солнечного света. Как только листва отмирает наверху, выкопайте клубни садовыми вилами. Подходящий месяц для сбора урожая будет зависеть от сорта картофеля и конкретного региона выращивания, но обычно это август или сентябрь. Не волнуйтесь, если растения погибли от сильного мороза, так как первые надземные заморозки не повлияют на клубни. Однако слишком долгое хранение картофеля в холодной земле может привести к замерзанию картофеля, поэтому собирайте урожай вскоре после того, как листва отмирает.

Картофель, выращенный в контейнерах, может быть готов к сбору урожая несколько раньше, чем картофель в грунте, из-за того, что почва имеет тенденцию быть несколько теплее. Но сигнал к началу сбора урожая тот же — подождите, пока листва не отомрет.

Проверьте картофель на спелость, потирая кожуру большим пальцем. Если они полностью созрели и подходят для длительного хранения, кожица не стирается под давлением большого пальца. Если вы соберете их слишком рано, они не созреют полностью, и их следует рассматривать как «новые» и употреблять в пищу в ближайшее время.

Зрелый картофель можно помыть и съесть сразу, но если вы планируете хранить его, не мойте картофель; просто оставьте их в затененном месте в один слой на пару недель, чтобы они полностью затвердели. Затем стряхните всю сухую почву и храните в темном прохладном месте при температуре от 38 до 40 градусов. Хранящийся картофель также должен быть сухим, поэтому холодильник — не лучший вариант. Выбросьте картофель с поврежденной кожурой (или съешьте его сразу). Поврежденный картофель не хранится так долго. Картофель, полностью вылеченный и созревший в земле, может храниться несколько месяцев. Старайтесь не подвергать их воздействию света во время соления и хранения, так как это сделает картофель зеленым.

Читайте также:
Сантехническая труба PEX: все, что вам нужно знать | Семейный Разнорабочий

Предупреждение

Картофельные клубни и ростки зеленого цвета содержат соланин, который очень токсичен и может вызвать расстройство кишечника и даже проблемы с центральной нервной системой, если его съесть в больших количествах. Никогда не ешьте кожуру картофеля зеленого цвета или с зелеными глазами и побегами.

Оставьте немного картофеля для пересадки

При желании оставьте немного в качестве «семян» для подсадки картофеля весной. За три-четыре недели до посадки вынесите семенной картофель в теплое солнечное место и накройте его влажной мешковиной или влажными бумажными полотенцами. Вскоре на глазках начнут расти зеленые побеги. Когда придет время посадки, разрежьте крупный картофель на сегменты по 2 унции, чтобы в каждом сегменте был росток. Дайте кусочкам картофеля постоять несколько дней срезом вверх. Это позволяет сформировать защитную кожу на открытой плоти и помогает предотвратить заболевание. Как только срез станет темным, посадите кусочки глазком или ростком вверх. Каждый сегмент картофеля произведет целую горку картофеля за несколько месяцев.

семенной картофель

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

Выращивание картофеля на приусадебных участках

Собранный коричневый перуанский картофель

Картофель растет из семенных клубней, а не из настоящих семян. Они возникли в Андах и бывают разных типов, цветов и форм.

Как правило, есть красновато-коричневые сорта, крахмалистые, с коричневой кожицей, которые подходят для выпечки; красный картофель, который может иметь белую, желтую или красную и крахмалистую или восковую мякоть; белый картофель с белой или желтой мякотью; картофель фиолетового цвета; и мальковые виды.

Картофель нуждается в солнечных местах, чтобы хорошо расти.

рН почвы и плодородие

Тестирование почвы и удобрение

  • Когда вы готовитесь, сажаете и ухаживаете за своим садом, относитесь к своему картофельному участку по-разному, потому что картофель требует больше удобрений, чем другие овощи.
  • Картофель лучше всего растет на хорошо дренированной песчаной почве. Плохо дренированная почва с большей вероятностью даст больные клубни. .
  • Идеальный уровень рН почвы для картофеля — несколько кислый, между 6 и 6.5, но он будет терпеть почву с рН до 5.
  • Добавление навоза или компоста может добавить в почву микроэлементы и органические вещества.
  • Подкормка (разместите удобрение рядом с рядом) примерно через четыре недели после посадки.
    • Когда вы окучиваете почву вокруг растений, вносите 0.15 фунта фактического азота на 50 футов ряда.
    • Через две недели повторите окучивание и внесение удобрений.
    • Обратите внимание, что эти рекомендации по удобрению отличаются от рекомендаций по дополнительным удобрениям для большинства других культур.

    Выбор растений

    Выбираем сорта картофеля

    Используйте мучнистый или сухой картофель, например, красновато-коричневый, для запекания, жарки и пюре. Как пюре, они не будут клейкими, а впитают в себя подливу, масло или сметану. Они могут развалиться в супе или при варке для картофельного салата.

    Фиолетовый перуанский картофель; кустистый и зеленый

    Восковидный или с сырой мякотью, круглый картофель склеивается при приготовлении. Кусочки картофеля в супах, карри, фриттах и ​​салатах обычно имеют восковой вид. Вы можете поджарить остатки вареного картофеля, и они не развалятся. Когда вы делаете пюре из воскового картофеля, он может стать липким.

    Многие сорта картофеля находятся где-то между действительно восковым и полностью мучнистым. Универсальный картофель, такой как «Юкон Голд», обычно имеет баланс воскового и мучнистого крахмалов.

    Устойчивые к болезням сорта

    • Если вы ранее выявили проблемы с болезнями в саду, выбор устойчивого или толерантного сорта — хороший способ предотвратить болезнь в будущем.
    • Устойчивый сорт не заболеет.
    • Толерантный сорт заболевает, но распространение болезни будет медленнее, и инфекция будет менее серьезной.
    • В каталогах семян используются коды, чтобы указать, какие сорта томатов устойчивы или толерантны к различным заболеваниям.
    • Некоторые садовые центры и крупные магазины включают эту информацию в свои вывески.
    • Полный список сортов см. на странице устойчивых к болезням сортов овощей Корнельского университета.

    Начинайте выращивать картофель из клубней или кусочков клубней, а не из настоящих семян. Покупайте здоровые семенные клубни у сертифицированного производителя или дистрибьютора семян. Большинство садовых центров продают семенной картофель весной.

    Коммерческие семенные клубни вырастут в более сильные, энергичные и долгоживущие растения. Растения могут давать меньше клубней, но общий урожай с каждого растения будет выше.

    Не сажайте картофель, купленный в продуктовом магазине, так как магазин может обработать его химикатами, чтобы сохранить клубни в состоянии покоя, и в этом случае они будут медленно расти. Болезни могут поражать и картофель, который может длительное время оставаться в почве.

    Картофель, спасенный с собственного огорода, тоже может быть не лучшим выбором. Они могут переносить споры прошлогодних болезней. Хотя ваш сад может казаться свободным от болезней, повторная интродукция большего количества грибков или бактерий может привести к неурожаю вашего картофеля, помидоров, перца и баклажанов в будущем.

    И картофель из продуктового магазина, и ваши собственные сохраненные клубни были выращены в пищу, а не для использования в качестве семян, что делает их менее подходящими в качестве семян.

    Как выращивать картофель

    Садовый писатель Мари Яннотти

    Мари Ианнотти – садовник со стажем и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним опытом работы. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и ​​​​журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

    Дебра ЛаГаттута

    Дебра ЛаГаттута — эксперт по садоводству с тридцатилетним опытом выращивания многолетних и цветущих растений, контейнерного садоводства и выращивания овощей на приподнятых грядках. Она является главным садовником и ведущим садовником в программе Plant-A-Row, которая предлагает местным продовольственным банкам тысячи фунтов органически выращенных овощей. Дебра является членом Наблюдательного совета по садоводству и уходу за елями.

    полностью взрослый картофель

    Картофель относительно недорого купить, но свежевыкопанная картошка из вашего собственного домашнего огорода, кажется, имеет свой собственный вкус. Картофель выращивают не из семян, а из семенного картофеля, который прорастает под землей и дает более вкусные клубни.

    Садоводы в Соединенных Штатах выращивают не менее 100 сортов семенного картофеля, в том числе несколько сортов картофеля семейной реликвии. Местные производители могут даже специализироваться на менее известных сортах, которые бывают разных форм, размеров и цветов.

    Узнайте о различных сортах картофеля и о том, как сажать семенной картофель, чтобы вырастить собственный картофель.

    Ботаническое имя Solanum tuberosum
    Распространенное имя Картофель, ирландский картофель
    Тип растения Однолетний клубневой овощ
    Size от 1 1/2 до 3 футов в высоту; аналогичный спред
    Воздействие солнца Полное солнце
    Тип почвы суглинистый
    РН почвы Кислотный (от 5.0 до 6.0)
    Зоны устойчивости Однолетние овощи, выращенные в зонах 3-10
    Родной район Анды Южной Америки
    Токсичность Листья ядовиты

    прорастание картофеля

    посадка целой картофелины

    вредители картофеля

    прорастающий картофель

    Как сажать картофель

    Садоводы с холодным климатом обычно сажают картофель в середине или конце весны. В теплом климате лучше всего сажать в конце лета или в конце зимы, чтобы растения не росли в самые жаркие месяцы.

    Посадите кусочки семенного картофеля срезом вниз (глазами вверх) в яму или траншею глубиной 6 дюймов. Оставьте 12 дюймов пространства вокруг каждого со всех сторон. Посыпьте 2 столовые ложки удобрения с низким содержанием азота и высоким содержанием фосфора между каждым сегментом. Затем покройте картофель и удобрение 2-сантиметровым слоем почвы и хорошо полейте.

    Довольно легко успешно выращивать картофель, если следовать некоторым основным правилам:

    • Чтобы продлить вегетационный период картофеля, выберите ранний сорт, а также поздний сорт. Вы сажаете их одновременно, но позднеспелый сорт собирают через несколько недель после того, как вы уже выкопали основной сезонный картофель.
    • Покупайте сертифицированный семенной картофель без болезней. Попытка посадить картофель, купленный в продуктовом магазине, является азартной игрой. Помимо проблемы с болезнями, картофель часто обрабатывают ингибитором роста, чтобы он не прорастал в продуктовом магазине.
    • Не сажайте картофель там, где в прошлом году росли томаты или баклажаны. Эти овощи принадлежат к тому же семейству пасленовых, что и картофель, и могут привлекать схожие вредители и проблемы.

    Посадку картофеля можно выполнить одним из двух способов: методом траншеи и холма, который включает добавление почвы вокруг стебля по мере его роста вверх, и простым методом разбрасывания.

    • Траншейный метод: Традиционный метод посадки картофеля включает в себя рытье неглубокой траншеи глубиной около 6 дюймов и помещение семенного картофеля в траншею глазами вверх. Затем покройте картофель парой дюймов почвы. По мере роста картофеля почва постоянно окучивается по бокам растений. Это удерживает почву вокруг развивающихся клубней рыхлой, а поверхностные клубни не подвергаются воздействию солнечного света, который сделает их зелеными и несколько токсичными. Добавляйте почву на холм всякий раз, когда растения достигают высоты от четырех до шести дюймов. Вы можете прекратить окучивать почву, когда растения начнут цвести.
    • Метод разброса: Некоторые садоводы предпочитают просто класть семенной картофель прямо на почву, а затем покрывать его мульчей толщиной в несколько сантиметров. Вы можете продолжать укладывать мульчу по мере роста растений. Если у вас есть проблема с грызунами, этот метод, вероятно, не лучший выбор.

    Уход за картофелем

    Чтобы укрепить верхушку, которая будет поддерживать рост корней, сажайте картофель на полном солнце. Они могут выдерживать полутень, но буйная поросль наверху питает клубни под землей. Чем больше солнца, тем лучше — не менее шести-восьми часов в день. Клубни необходимо защищать от солнца, если они растут близко к поверхности, иначе они станут зелеными. Этому препятствует окучивание почвы вокруг растущих растений. Окучивание – это процесс насыпания почвы вокруг стебля растения по мере его роста.

    Выращивайте картофель в почве с кислым pH от 5.0 до 6.0. Картофель, выращенный на почвах с более высоким pH, склонен к парше, из-за которой на картофеле появляются шероховатые пятна. Картофель не любит особенно плодородную почву. Если у вас в почве много органических веществ, а pH от нейтрального до кислого, картофель должен быть счастлив. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренируемой. Если у вас тяжелая глинистая почва, вам нужно будет подготовить ее с рыхлой почвой на глубину, на которой будут расти клубни картофеля.

    Картофельные растения нуждаются в постоянном водоснабжении. Убедитесь, что растения получают по крайней мере один дюйм воды в неделю. Они чувствительны к засухе, особенно во время цветения, так как это пиковое время для формирования клубней картофеля. Мульчирование вокруг растений поможет сохранить влагу.

    Температура и влажность

    Картофель не следует сажать, пока температура почвы не достигнет не менее 45 градусов по Фаренгейту, а лучше 50 градусов. Летние культуры лучше всего растут в районах с прохладным летом, так как клубни картофеля лучше всего растут при температуре почвы от 60 до 70 градусов по Фаренгейту и перестают расти, когда температура почвы достигает 80 градусов по Фаренгейту. Мульчирование вокруг растения, например, толстым слоем соломы, может сохранять температуру почвы на 10 градусов по Фаренгейту прохладнее. В районах с жарким летом картофель часто сажают как озимую культуру. Картофель не имеет предпочтений, когда дело доходит до влажности воздуха.

    удобрения

    Вы можете удобрять свой картофель органическим удобрением медленного высвобождения, когда вы его сажаете. Каждые пару недель давайте им подкормку разведенным жидким удобрением или рыбной эмульсией.

    Сорта картофеля

    Обычно продается более 100 сортов картофеля, которые обычно делятся на три категории:

    • Ржавый и длинный белый картофель, которые хорошо подходят для картофеля, который будет запекаться, вариться или жариться.
    • Круглый белый картофель, который чаще всего используется, если вы будете варить картофель или использовать его для приготовления картофельных чипсов.
    • Картофель с красной кожурой, который часто используется для варки, запекания, пюре или в картофельных салатах.

    В рамках этих категорий сорта картофеля делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Здесь перечислены некоторые популярные сорта.

    Раннеспелые сорта

    Популярные сорта, выращиваемые для раннего урожая, включают:

    • ‘Ирландский сапожник’ имеет загорелую кожу и неправильную форму. Он хорошо подходит для варки и пюре.
    • ‘Норланд’ имеет красную кожицу и, как известно, устойчив к парше картофеля.
    • ‘Горная роза’ имеет красную кожуру и розовую мякоть; известно, что он устойчив к некоторым вирусам.

    Среднеспелые сорта

    Популярные сорта, выращиваемые для сбора урожая в середине сезона, включают:

    • «Красный Понтиак» имеет красную кожу. Считается одним из самых простых в выращивании видов красного картофеля.
    • ‘Викинг’ очень урожайный картофель с красной кожицей.
    • ‘Вождь’ это картофель с красной кожурой, который, как известно, устойчив к картофельной парше. Он хорошо хранится.
    • “Юкон Голд” — очень популярный тонкокожий картофель с желтой мякотью. У него нет глаз.

    Поздние сорта

    Популярные сорта, выращиваемые для позднего сбора урожая, включают:

    • ‘Катадин’ имеет загорелую кожу и устойчив к некоторым вирусам.
    • ‘Кеннебек’ еще одна коричневая картошка. Он выведен устойчивым к некоторым вирусам, а также к фитофторозу.
    • ‘Эльба’ представляет собой картофель с желтовато-коричневой кожурой и крупными круглыми клубнями; он устойчив к фитофторозу и парше картофеля.

    Если вы хотите попробовать вырастить уникальный картофель, ищите его:

    • ‘Французский пальчик’ это длинная, стройная картофелина с красной кожурой, которую не нужно чистить. Они лучше всего подходят для жарки, запекания и приготовления на пару.
    • “Все синее” Картофель среднего размера с необычной синей кожурой и мякотью, которая хорошо хранится. Подходит для тушения на пару или пюре.

    Размножение картофеля

    Семенной картофель на самом деле вовсе не является семенами. Это полноразмерный картофель, выведенный с целью выращивания большего количества картофеля. Они начинают выпускать побеги из глазков картофеля. Вы, наверное, видели, как это происходит, когда вы слишком долго храните картофель на кухне.

    Семенной картофель можно сажать целиком или нарезать на кусочки, каждый из которых содержит одно-два (или три) глазка. Поскольку картофель может загнить, если почва слишком холодная или влажная, многие садоводы предпочитают оставлять нарезанные кусочки на всю ночь открытыми, чтобы на них образовалась мозоль. Вы также можете приобрести порошкообразный фунгицид для присыпания кусочков, чтобы избежать гниения.

    Сбор урожая

    Молодой картофель – это маленький, незрелый картофель. Вы можете собрать несколько из них без вреда для растения, как только растение достигнет около одного фута в высоту — примерно через 50 дней после посадки. Когда растение цветет, молодой картофель обычно готов к сбору урожая. Аккуратно пощупайте почву рядом с растением и выньте их.

    Ожидайте от двух до четырех месяцев (до 120 дней), чтобы картофель достиг своего полного размера. Весь урожай готов к уборке, когда верхушки растений отмирают. Вы можете оставить картофель в земле на несколько недель дольше, если почва не влажная.

    Собирают аккуратно вручную или лопатой или совком. Переверните землю и найдите круглые или овальные сокровища. Клубни могут разветвляться, а копание вилкой — верный способ проткнуть картофелину или две. Поврежденный картофель все еще съедобен, но хранится недолго.

    Выращивание картофеля в контейнерах

    Выращивание картофеля в контейнере позволяет избежать осложнений, связанных с окучиванием, и занимает меньше места. Вы можете выращивать картофель в высоком контейнере, таком как чистое мусорное ведро, бочка из-под виски, пятигаллонное ведро или в предназначенном для этой цели посадочном мешке. Убедитесь, что выбранный вами контейнер имеет дренажные отверстия на дне, и приподнимите контейнер на несколько дюймов, если он стоит на твердой поверхности, чтобы лишняя вода могла стекать из контейнера.

    Основной процесс заключается в том, чтобы добавить шесть дюймов быстро дренирующей высококачественной почвы на дно контейнера и смешать с органическим удобрением с медленным высвобождением. Затем разложите семенной картофель и покройте его несколькими дюймами почвы. Поместите контейнер в место, которое получает от шести до восьми часов солнца в день, и держите почву влажной, но не мокрой. Продолжайте добавлять почву в горшок по мере того, как растения начинают расти.

    Используйте разбавленное жидкое удобрение каждые две недели по мере роста картофеля. Картофель, выращенный в контейнерах, нуждается в большом количестве воды. Растениям, выращенным в контейнерах, обычно требуется больше подкормки, чем при выращивании в земле.

    Распространенные вредители и болезни растений

    Картофель склонен к проблемам, поэтому будьте внимательны к ним:

    • Жуки и тля может лишить растения листвы. Следите за ними в начале сезона, прежде чем они станут серьезной проблемой. Проверьте нижнюю сторону листьев на наличие яиц и личинок обычных жуков-вредителей, таких как колорадский жук. Обычно вы можете удалить их вручную.
    • Тонкие, красные проволочники атака под землей. Ежегодное чередование места посадки картофеля поможет избежать появления проволочника.
    • парша это распространенное заболевание картофеля, которое выглядит как приподнятые пробковые участки на кожуре или углубления на поверхности. Снижение рН почвы поможет контролировать паршу. Добавьте торфяной мох в область посадки. (причина картофельного голода в Ирландии) чернеет листву, а затем покрывается плесенью. Сожгите или выбросьте листву. Не компостируйте его. Картофель еще можно собирать, но нужно подождать несколько недель. Чтобы избежать этой проблемы, используйте сертифицированный устойчивый к болезням семенной картофель.

    The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: