Газовая духовка против электрической духовки – информация, советы и все объяснения

В чем разница между газовой духовкой и электрической духовкой?

Различия между газовой духовкой и электрической духовкой могут быть незначительными, но могут иметь существенное значение, когда речь идет о приготовлении определенных продуктов. В то время как многие повара ожидают определенного уровня производительности в зависимости от того, какую печь они выбирают, выбор между печами в конечном итоге сводится к личным предпочтениям. Независимо от того, какой выбор вы сделаете, стили приготовления могут немного различаться между двумя типами печей.

Одна из первых вещей, на которую следует обратить внимание, это то, сколько вы будете печь. Это может повлиять на стоимость эксплуатации прибора. Часто разница в стоимости между газом и электричеством не столь значительна. Тем не менее, для тех, кто много выпекает или жарит, газовые духовки могут быть гораздо более экономичными в долгосрочной перспективе, даже если их приобретение может стоить дороже на начальном этапе.

Газовые духовки нагреваются и остывают быстрее, чем электрические. Это может не быть серьезной проблемой для большинства людей. Тем не менее, для тех, кто любит печь на скорую руку и у кого есть маленькие дети, удобства и безопасности этого типа функции может быть достаточно, чтобы убедить их.

Некоторые говорят, что одним из основных различий между газовой духовкой и электрической духовкой является способ распределения тепла. Электрические духовки намного лучше справляются с такими обстоятельствами, с этим согласится большинство. Однако другие утверждают, что газовые духовки лучше контролируют точную температуру духовки. Кроме того, изменения в технологии духовых шкафов за последние годы позволили газовым духовкам нагреваться очень равномерно.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, – это то, насколько сухая жара. Некоторые говорят, что электрические духовки намного лучше, потому что они, как правило, используют сухое тепло больше, чем духовки на природном газе. Поэтому они не так легко ржавеют. Однако дополнительная влажность в газовых печах может помочь предотвратить затвердевание и ломкость некоторых корок хлеба до того, как хлеб будет приготовлен внутри. То же самое может относиться и к тортам и пирогам. Таким образом, некоторые могут считать дополнительную влагу вспомогательным средством для приготовления пищи.

Читайте также:
Как снять плитку со стены в ванной без повреждений: полезные советы

Оба типа печей часто работают одинаково. Каждый из них имеет свой собственный термостат, и большинство из них управляются электрически. Это означает, что даже при отключении электроэнергии приготовление пищи в духовке может оказаться невозможным или нецелесообразным, хотя некоторые называют это причиной выбора духовки, работающей на природном газе.

Питание газовых плит против питания электрических плит

Как следует из названия, газовые плиты чаще всего работают на природном газе, хотя иногда они могут работать и на жидком пропане. Старые газовые плиты полагаются на постоянное зажигание контрольной лампы, но новые версии экономят энергию за счет электрического искрового зажигания, что означает, что они немного полагаются на электричество в дополнение к природному газу.

В наши дни электрические плиты более распространены, чем газовые, часто потому, что их дешевле купить заранее. Электрические плиты также бывают разных стилей. Версии с высокими змеевиками имеют открытые змеевики, которые можно увидеть при разогреве пищи. Другие имеют гладкую верхнюю часть, обычно стеклянную, с нагревательным змеевиком под стеклом.

Какова ежемесячная стоимость коммунальных услуг газовой плиты по сравнению с электрической плитой?

Затраты на эксплуатацию газовых или электрических плит сильно различаются в зависимости от того, как часто человек использует плиту и даже от того, где он живет, поскольку стоимость энергии варьируется от штата к штату. Несмотря на то, что нет установленной суммы денег для операционных расходов, вы можете рассчитать, сколько, по вашему мнению, вы потратите, если у вас есть немного информации.

Во-первых, обратите внимание на газовые плиты. Найдите номинальную мощность духовки (она будет выражена в БТЕ, что означает британские тепловые единицы) и разделите ее на 100,000 18,000. Затем умножьте полученное число на стоимость тепловой энергии природного газа в вашем регионе. Затем оцените, сколько часов вы используете духовку в месяц, и умножьте количество часов. Например, если ваша духовка имеет 100,000 0.18 БТЕ, и вы разделите это на XNUMX XNUMX, вы получите XNUMX. Это то, на что вы будете умножать цену за терм. Вы можете проконсультироваться с Управлением энергетической информации США, чтобы узнать стоимость тепловой энергии в вашем штате.

Читайте также:
Как сделать флюгер (ветряк) своими руками: подробная инструкция

Далее вы захотите узнать, как рассчитать потребление электрической плиты. Во-первых, вам нужно найти номинальную мощность вашей духовки. Где-то на блоке должна быть небольшая табличка, или ее можно найти в инструкции. Умножьте мощность вашей духовки на количество часов, которое вы используете в день, а затем разделите на 1,000 ватт (что равно одному киловатту). Это говорит вам о киловатт-часах (кВтч), которые ваша печь использует каждый день. Оттуда вам нужно будет узнать, сколько в вашем районе взимается плата за кВтч электроэнергии. Умножьте полученное число на цену за кВтч, чтобы узнать, сколько вы используете в день, а затем можете использовать это, чтобы узнать, сколько вы будете использовать в месяц.

Что более энергоэффективно газовая или электрическая духовка?

Чтобы узнать, какой из них более энергоэффективен, вам сначала нужно узнать, как работают газовые и электрические плиты. Если у вас есть газовая плита, природный газ поступает в нее из основного водопровода вашего дома. Если у вас еще нет источника, но вы хотите газовую духовку, вам нужно иметь в виду, что первоначальные затраты будут больше, поскольку вам нужно будет установить источник газа. Основной газопровод подает газ к горелке, где он смешивается с воздухом. Система зажигания поджигает смесь, которая создает голубое пламя. Когда вы включаете ручки горелки, вы можете контролировать, сколько газа достигает горелки и, следовательно, насколько высоко поднимается пламя.

Когда вы используете электрическую плиту, электричество проходит по спиральному проводу, который находится либо прямо под плитой, либо сверху (часто старые модели имеют видимые катушки, а новые модели имеют стеклянную поверхность). Независимо от того, какой тип у вас есть, когда вы включаете горелку, электричество проходит через катушку, нагревая ее. Вы увидите ярко-оранжевый цвет, когда ваша горелка полностью нагреется, но температура не будет точной.

Поскольку электричество не может создать такую ​​точную температуру, как газ, газовые плиты считаются более энергоэффективными в целом. Фактически, электричеству требуется примерно в три раза больше энергии, чтобы нагреть печь. Однако важно помнить об общих затратах. Даже если газ в целом более энергоэффективен, цена может быть выше, чем электричество, а значит, вы потратите больше денег.

Читайте также:
Как сделать искусственные камни из цемента

Повара предпочитают газовые или электрические духовки?

Как правило, повара предпочитают газовые плиты. Основная причина заключается в том, что повара могут точно контролировать температуру своих творений с помощью газовой плиты. Есть и другие преимущества. У большинства кастрюль дно не совсем плоское, а это означает, что электричество нагревает их неравномерно и края могут остаться холодными. Газовые плиты нагревают посуду более равномерно, независимо от того, насколько плоской или округлой является посуда. Газовые плиты также легче чистить. Электрические плиты часто нуждаются в очистке под горелками, чего нельзя сказать о газовых плитах. Электрические плиты со стеклянными столешницами еще сложнее чистить, так как для них нужны специальные средства.

Вам также может понравиться

Рекомендованные

КАК ПРЕДСТАВЛЕНО НА:
КАК ПРЕДСТАВЛЕНО НА:

Статьи по теме

  • Что такое кухонный термостат?
  • Как выбрать лучшую духовку для выпечки?
  • Что такое встроенная духовка?
  • Каковы различные виды частей духовки?
  • Что следует учитывать при покупке гриля Salamander?
  • Что такое отдельно стоящая печь?
  • Что такое двухстенная печь?

Обсуждение Комментарии

Спасибо за все эти комментарии. Это очень удобно, так как я использую электрическую духовку и пеку почти каждый день. Торты, печенье, пирожные, хлеб и т. д. anon977803 13 ноября 2014 г.

@anon977786: Во-первых, убедитесь, что решетки в духовке не расположены слишком низко. Для выпечки решетка должна находиться посередине духовки.

Если я пеку пирог, если он состоит из слоев, примерно в середине времени приготовления я меняю положение противней в духовке. Иногда в электрических духовках есть горячие точки, и вращение противней поможет предотвратить слишком быстрое приготовление краев пирога.

Я также редко что-то пеку так долго, как указано в рецепте. Например, если у чего-то есть 30-минутное время выпечки, я всегда проверяю 20-минутное время. Это может быть не сделано, но это не будет переусердствовать, либо. Я всегда могу отпустить это немного дольше.

Если вы печете в стеклянной посуде, убедитесь, что вы снизили температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту или на 4 градуса по Цельсию ниже, чем указано в рецепте. Если вы используете металлические кастрюли, убедитесь, что они из прочного и толстого металла. Тонкие сковороды будут перегреваться снаружи, а середина останется недоваренной. Удачи! anon977786 13 ноября 2014 г.

Читайте также:
Как правильно проводить армирование фундамента дома: основные этапы и рекомендации

Есть ли разница в температуре в обеих печах? Я имею в виду, что я пеку торты и кексы в своей электрической духовке уже год, и ни один из них не получился хорошим. Они сырые в середине и твердые снаружи. Я готовил в газовой духовке много лет назад, и тогда все получалось хорошо. Мне нужна помощь. лето 21 октября 2010 г.

Я думаю, что большая разница для меня как владельца дома и типа печи, которая есть в моем доме, заключается в том, как устройство использует энергию. Похоже, что с большинством нагревательных устройств газовые системы намного эффективнее и в долгосрочной перспективе дешевле в эксплуатации.

По этой причине мы с женой решили установить в нашем новом доме газовую плиту и духовку. У нас был вариант, и хотя установка газопровода стоила на несколько сотен долларов больше, экономия средств в течение срока службы нашего дома более чем компенсировала первоначальные затраты, которые мы понесли. MrPolitic99 21 октября 2010 г.

Для профессиональных поваров могут быть большие различия в том, как работают газовые и электрические духовки, но я могу сказать вам, что для меня разница не очень велика или недостаточна для того, чтобы я ее заметил. Единственное, что я пеку в своей духовке, это пицца и печенье. Будучи холостяком, эти два продукта являются неотъемлемой частью моего рациона, и пока духовка действительно хорошо справляется со своей задачей и не требует часа, мне все равно, работает она на электричестве или на газе. таблица 21 октября 2010 г.

Я ни в коем случае не являюсь профессиональным пекарем, но могу сказать вам, что моя любовь к выпечке означает, что я серьезно отношусь к своему печенью и хлебу. Это означает, что я очень чувствителен к производительности духовки, и я согласен с FrogFriend в его анализе, что есть огромные различия между газовыми и электрическими духовками.

Для меня большая разница заключается в том, как бройлер работает в любой духовке. В то время как электрическая духовка имеет нагревательный элемент для бройлеров, расположенный в верхней части духовки, газовая духовка имеет горелки, расположенные внизу. Это может повлиять на то, какую посуду можно ставить под жаровню, так как не все глубокие кастрюли поместятся в нижней части газовой духовки.

Читайте также:
Жестяная и пластиковая потолочная плитка: окончательное сравнение

Однако газовые бройлеры предоставят вам гораздо более аутентичный вкус газового нагрева, с которым электрические просто не могут конкурировать. Я рекомендую вам внимательно отнестись к покупке дома, если вы серьезный пекарь, и убедиться, что вы знаете, какую энергию использует духовка в доме, поскольку попытка переключить тип энергии потребует реконструкции и прокладки новых линий или труб. бегите к кухне. 21 октября 2010 г.

Как профессиональный повар, я могу сказать вам, что использование газовой духовки и плиты дает огромные преимущества. Обычно в коммерческой среде вы обнаружите, что используется только газ, но иногда из-за местоположения и возможностей здания вы будете вынуждены использовать духовку с электрическим приводом.

Эти электрические духовки будут печь вашу еду, но иначе, чем газовые духовки. Это очень важно, так как духовка может менять температуру. Газовые духовки нагреваются намного быстрее, чем электрические, поэтому вы должны учитывать эту временную задержку, когда пытаетесь доставить качественную и горячую еду своим клиентам. Эти задержки могут означать разницу между большими чаевыми для официанта или отсутствием чаевых вообще, и только шеф-повар должен обеспечить правильное выполнение любых процедур выпечки.

Газовая духовка против электрической духовки – информация, советы и все объяснения

Газовая духовка против электрической духовки

Ваша старая духовка наконец-то испекла последнюю партию булочек? Вы проектируете новую кухню? Какой тип духовки подходит для вашей занятой семейной кухни, газовой или электрической? Узнайте о положительных и отрицательных сторонах двух самых популярных видов печей на рынке.

В этом посте я расскажу о разнице между газовой и электрической духовкой, их преимуществах и недостатках, а также рассмотрю некоторые различные финансовые последствия.

Давайте углубимся в это!

В чем разница между газовой духовкой и электрической духовкой?

Есть несколько незначительных отличий, включая цену, стоимость использования, мгновенное нагревание и поддержание влажности во время выпечки. Однако основное отличие заключается в том, что газовые печи будут иметь более влажную среду для выпечки, в то время как электрические печи производят гораздо более сухое тепло.

Для обычного пекаря и работающего родителя, который раз в неделю кладет чипсы в духовку, газовые и электрические духовки будут создавать равномерный нагрев и приготовят вкусный хорошо приготовленный ужин. В конечном счете, это будет предпочтение шеф-повара при принятии окончательного решения.

Читайте также:
Тканые шерстяные стены гобелен Утро на пляже.

Газовая духовка

Плюсы и минусы газовой духовки

Газовые печи бывают с одинарными или двойными стенками и работают на природном газе или пропане. Современные устройства оснащены цифровыми индикаторами, сенсорным управлением и программируемыми таймерами. Они достаточно большие, чтобы приготовить рождественское жаркое или пару десятков бисквитов.

Повара, предпочитающие газовые духовки электрическим, часто ссылаются на их способность нагреваться быстрее. Для гриля он обеспечивает мгновенное пламя для быстрых результатов. Как только он достигнет температуры, он будет поддерживать довольно равномерный нагрев. Более старые модели могут потребовать, чтобы вы перевернули жаркое в середине приготовления, так как нагревательные элементы в то время создавали горячие точки в духовке.

Газовые духовки можно настроить на любую температуру от 90°C до 240°C. В большинстве рецептов используется духовка с температурой от 180°C до 220°C.

Поскольку газовые печи нагреваются за счет сжигания топлива, они предназначены для постоянного притока свежего воздуха для процесса горения. Он также вентилируется, чтобы способствовать правильному расходу топлива. По этой причине внутренняя влажность газовой духовки не так контролируется, как современная электрическая. Это может повлиять на хрустящую корочку вашего хлеба. Некоторые профессиональные повара добавляют в свои духовки датчик влажности, чтобы каждый раз получать идеальную выпечку.

Вы можете найти конвекционные газовые печи, в которых используются вентиляторы для циркуляции тепла для быстрого приготовления пищи, и они более эффективны. Он приготовит то же блюдо при более низкой установленной температуре за более короткое время.

Что касается соображений по установке, вам нужна профессионально установленная линия газоснабжения. Лицензированный установщик произведет окончательное соединение между источником питания и вашей новой печью. Если вы переходите с электрической духовки, добавление газового источника будет стоить до 1,000 фунтов стерлингов. Если вы просто выполняете обновление, стоимость доставки и установки составит около 150 фунтов стерлингов.

Стандартная ширина вашей газовой духовки составляет 60 или 90 см. Если вы переделываете свою кухню, выберите новую духовку, прежде чем устанавливать шкафы, чтобы они подходили по размеру.

Преимущества газовой духовки

  • Быстрее достигает нужной температуры выпечки
  • Простое в использовании программируемое управление
  • Мгновенное пламя для гриля
  • Поставляется со стандартной шириной 60 или 90 см.
  • Обеспечивает равномерный нагрев для выпечки большинства блюд
  • Доступны модели вентиляторов
Читайте также:
15 лучших отверток с Алиэкспресс — Рейтинг 2020

Недостатки газовой духовки

  • Значительная стоимость монтажа при переходе на газ
  • Требуется лицензированный установщик
  • Меньший контроль влажности по сравнению с электрической духовкой
  • Гораздо меньше выбор на рынке

Электрическая печь

Электрическая духовка Плюсы Минусы

Электрические духовки продаются в тех же размерах, что и газовые модели. Вы можете купить одинарную, двойную, конвекционную или комбинированную конструкцию микроволновой печи и духовки. Современные духовки оснащены цифровым дисплеем с сенсорной панелью для установки температуры, времени или выбора программы.

Кому нравятся электрические духовки? Домашние пекари наслаждаются постоянным нагревом, особенно если у вас есть циркуляционный вентилятор. Нет необходимости перемещать противни во время выпечки. Предварительный нагрев духовки займет больше времени, до 20 минут в зависимости от модели. Но как только он достигает температуры, он может поддерживать ее часами, не колеблясь.

Электрические духовки сохраняют более прочную герметичность во время приготовления по сравнению с газовыми. Это помогает удерживать влагу в духовке, что приводит к более предсказуемой презентации ваших тортов и печенья.

Хотя вам не нужно подключать к дому газовую линию, для электрической духовки по-прежнему требуется специальная электрическая розетка. Если вы перемещаете духовку, вам понадобится электрик, чтобы добавить специальный кабель и розетку с предохранителем на новом месте.

Электрические духовки продаются таких же размеров, как и газовые версии. Для стандартного блока вам понадобится вырез шириной 60 см.

Если вы беспокоитесь о безопасности, электрические духовки имеют положительную репутацию. Здесь нет открытого пламени или запальника, и вы не будете беспокоиться об утечке газа в вашем доме.

Преимущества электрической духовки:

  • Более предсказуемые результаты выпечки
  • Более низкая стоимость установки
  • Удобное управление температурой и временем выпечки.
  • Доступны в виде отдельной духовки или комбинации микроволновой печи и духовки.
  • Доступные многофункциональные функции
  • Нет открытого огня
  • Нет возможности утечки газа
  • Огромный выбор моделей на рынке

Недостатки электрической духовки:

  • Предварительный нагрев может занять больше времени, чем в газовых духовках (в зависимости от модели)
  • Для установки требуется лицензированный электрик
  • Не могу готовить, если отключат электричество

Расходы на газовую и электрическую духовку

Стоимость новой духовки, будь то газовая или электрическая, в магазине бытовой техники будет стоить примерно столько же. Вы можете потратить всего 250 фунтов стерлингов на небольшую духовку для своей квартиры или до 2000 фунтов стерлингов на версию шеф-повара. Хотя, если вы смотрите на печь той же марки, что и на электрическую или газовую, в конечном итоге вы потратите на газовую модель от 20 до 50 фунтов стерлингов больше.

Читайте также:
PHMSA объявляет о требованиях к запорной арматуре трубопроводов для повышения безопасности, улучшения мер реагирования и сокращения выбросов | ФМСА

Сколько стоит запустить печь? А Который? Исследование найдено — если вы используете плиту в среднем пять часов в неделю, вы будете платить в среднем 17 фунтов стерлингов в год за газовую плиту и около 40 фунтов стерлингов за электрическую плиту.

Большинство блюд, которые разогреваются в духовке, занимают около 30 минут. Обычный пирог выпекается в течение часа. Ваше воскресное жаркое проведет два часа или больше в духовке. Таким образом, эти расходы будут варьироваться в зависимости от того, как часто вы используете свою духовку.

Примите во внимание, что тарифы на электроэнергию и газ будут продолжать меняться, поскольку мы как нация продолжаем выбирать более экологичные виды топлива.

С точки зрения установки, газ намного дороже, если начинать с нуля. Ваш бюджет должен будет включать 1000 фунтов стерлингов для нового газоснабжения дома. Добавление новой электрической розетки может стоить около 100–300 фунтов стерлингов. При простом подключении как газовые, так и электрические духовки будут стоить около 150 фунтов стерлингов за доставку и лицензированное подключение.

Последние мысли…

Вот оно! Преимущества, недостатки и финансовые последствия для газовых и электрических духовых шкафов.

В то время как газовые духовки, возможно, использовались более традиционно, и многие все еще могут привыкнуть к их настройкам и стилю приготовления пищи, электрические духовки в наши дни являются гораздо более популярным выбором. А с переходом на более экологичное топливо газовые духовки становятся менее популярными. На самом деле, я не могу вспомнить, когда в последний раз продавал/устанавливал газовую плиту.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: