Аллергия на орехи: каковы симптомы?

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 50 миллионов американцев страдают аллергией. Аллергия на орехи является одним из наиболее распространенных видов пищевой аллергии как у детей, так и у взрослых.

Аллергия на орехи, как правило, сохраняется на всю жизнь, хотя около 14 процентов детей с аллергией на лесные орехи и 20 процентов детей с аллергией на арахис в конечном итоге перерастают ее. Младшие братья и сестры детей с аллергией на орехи также подвержены более высокому риску аллергии на орехи.

Орехи, также известные как лесные орехи, бывают разных сортов. Они включают:

Хотя в названии арахиса есть слово «орех», это не орех. Арахис относится к бобовым и, в отличие от древесных орехов, растет под землей. Хотя арахис не является лесным орехом, люди с аллергией на арахис имеют такую же аллергическую реакцию, как и люди с аллергией на лесной орех.

Если у вас аллергия на один орех, весьма вероятно, что у вас аллергия и на другие орехи. Однако, согласно исследованиям и образованию в области пищевой аллергии (FARE), только от 25 до 40 процентов людей имеют аллергию как на арахис, так и на лесные орехи.

Когда у кого-то аллергия на орехи, его иммунная система ошибочно идентифицирует орехи как вредное вещество. Иммунная система реагирует на эти вещества или аллергены. В первый раз, когда кто-то подвергается воздействию аллергена ореха, у него обычно нет никаких симптомов. Их иммунная система, однако, распознала аллерген как угрозу и готовится бороться с аллергеном в следующий раз, когда он попадет в организм.

Когда аллерген снова попадает в организм, иммунная система начинает атаку, высвобождая химические вещества, такие как гистамин. Высвобождение гистамина вызывает симптомы аллергии. Получите более подробный взгляд на аллергию.

Легкие кожные реакции при аллергии на орехи часто включают:

Антигистаминные препараты, такие как дифенгидрамин (бенадрил) или лоратадин (кларитин), могут облегчить сыпь и крапивницу. Холодные влажные компрессы также могут помочь успокоить раздраженную кожу.

Аллергии часто поражают верхние дыхательные пути. Общие симптомы включают в себя:

зуд или слезотечение

Антигистаминные препараты также могут помочь облегчить насморк и раздражение глаз. Если насморк не проходит, попробуйте сочетать его с противозастойным средством, таким как псевдоэфедрин (Судафед).

Многие пищевые аллергии вызывают проблемы с пищеварением, поскольку аллергенные белки проходят через желудок и кишечник. Пищеварительные реакции обычно возникают через несколько часов после употребления орехов. Обычно вы чувствуете:

Если аллергическая реакция достаточно серьезная, вы можете испытать:

Из-за отека, вызванного аллергической реакцией, дыхательные пути могут сужаться или полностью закрываться. Одышка может превратиться в аллергическую астму, состояние, при котором дыхательные пути сужаются и ограничивают поток воздуха. Это также может вызвать анафилаксию, состояние, при котором горло опухает, что вызывает затруднение дыхания.

Эти симптомы относятся к спектру. У вас может развиться один из симптомов, или вы можете развить их все.

Анафилаксия является наиболее тяжелой и опасной формой аллергической реакции. При анафилаксии горло и дыхательные пути отекают и закупориваются. Это делает чрезвычайно трудным, иногда даже невозможным дыхание. Это также может вызвать другие симптомы, в том числе:

Людям, у которых аллергия на орехи настолько серьезна, что может развиться анафилаксия, всегда следует иметь при себе внутримышечную инъекцию адреналина, например, EpiPen. Инъекция эпинефрина, также называемого адреналином, заставляет дыхательные пути снова открываться, позволяя вам снова дышать.

Диагноз необходим для лечения аллергии. Если кто-то подозревает, что у него аллергия, его должен осмотреть аллерголог. Аллерголог может провести серию тестов, чтобы выяснить, на что у вас аллергия. Они могут дать вам антигистаминные препараты для контроля симптомов аллергии и EpiPen на случай, если вы подвержены риску анафилаксии. Узнайте все, что вам нужно знать о тестах на аллергию.

После того, как вам поставили диагноз, обучение является ключом к управлению аллергией на орехи. Крайне важно внимательно читать все этикетки на пищевых продуктах и узнавать о риске перекрестного загрязнения. В соответствии с требованием федерального Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей от 2004 г. (FALCPA) все расфасованные в США продукты питания, в которых в качестве ингредиента используются орехи, должны указывать тип ореха на этикетке.

На данный момент нет правил, требующих от производителей продуктов питания указывать, были ли их продукты загрязнены или обработаны на том же оборудовании, что и другие продукты, содержащие орехи.

Будьте осторожны при употреблении в пищу продуктов, которые могут содержать орехи, на которые у вас аллергия.

Арахис можно найти в пивных орехах, арахисовом масле и арахисовом масле. Они также широко используются в азиатской, африканской и мексиканской кухне. Другие продукты, которые могут содержать арахис, включают:

выпечка
шоколадные конфеты и сладости
чили
яичные рулетики
нуга
моль соуса
заправки для салатов
вегетарианские заменители мяса
глазури
маринады

Орехи можно найти в:

песто
экстракт ореха или ореховое масло
злаки
крекеры
печенье
шоколадные конфеты
энергетические батончики
ароматизированный кофе
замороженные десерты
маринады
некоторые мясные нарезки, такие как мортаделла

Некоторые алкогольные напитки могут содержать ореховые ароматизаторы, которые FALCPA не требует от производителя указывать на этикетке.

Последний медицинский осмотр 29 августа 2017 г.

Как мы рассмотрели эту статью:

Healthline придерживается строгих правил выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей от 2004 г., вопросы и ответы. (2016).
fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
Пищевая аллергия. (й).
acaai.org/аллергии/типы/пищевая аллергия
Путь к здоровому общению и практике социального маркетинга: аллергии. (2011).
cdc.gov/healthcommunication/toolstemplates/entertainmented/tips/allergies.html
Аллергия на орехи и арахис. (2014).
kidshealth.org/en/teens/nut-allergy.html#
Отт Н. (2013). Вероятность того, что пищевая аллергия перерастет у ребенка, зависит от типа и тяжести аллергии.
newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/вероятность-вырастания-ребенка-пищевой-аллергии-зависит-от-типа-тяжести-аллергии/
Аллергия на арахис. (й).
foodallergy.org/аллергены/арахисовая аллергия
Аллергия на орехи. (й).
foodallergy.org/allergens/tree-nut-allergy

Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.

Понимание аллергии на орехи: симптомы, лечение и многое другое

Аллергия на лесные орехи является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий как у взрослых, так и у детей. Аллергические реакции на лесные орехи могут варьироваться от легких (незначительный зуд, слезотечение и першение в горле) до опасных для жизни. У вас может быть аллергия только на один вид ореха или на несколько. Примеры орехов включают:

миндаль
грецкие орехи
орехи пекан
фундук
кедровые орехи
орехи личи

Аллергия на один тип увеличивает риск аллергии на другие. Пока ваш аллерголог-иммунолог (врач, который специализируется на лечении аллергии и иммунной системы) не проверит вашу аллергию, вас могут попросить избегать употребления всех орехов.

Если у вас аллергия на орехи и контакт с ними, у вас могут развиться симптомы аллергической реакции. В некоторых случаях эти симптомы появятся в течение нескольких минут и будут серьезными. В других случаях до появления симптомов может пройти от 30 минут до нескольких часов.

Симптомы аллергии на лесные орехи могут включать:

проблемы с глотанием
зуд во рту, горле, коже, глазах, руках или других частях тела
одышка и затрудненное дыхание
заложенность носа или насморк

Анафилаксия встречается редко, но это самая тяжелая форма аллергической реакции. В случае анафилаксии человек с аллергией обычно начинает испытывать симптомы в течение 5–30 минут после контакта с лесным орехом. Симптомы анафилаксии включают:

опухшее горло
хрипы
проход наружу
проблемы с глотанием
рвота
красная сыпь с крапивницей или рубцами

Аллергия на арахис, моллюски и лесные орехи являются одними из наиболее частых причин анафилаксии. Люди с тяжелой аллергией на лесные орехи всегда должны быть готовы ответить на аллергическую реакцию. Вы всегда должны иметь при себе автоинъектор адреналина. Общие марки автоинъекторов включают EpiPen, Adrenaclick и Auvi-Q.

Важно знать факторы риска, связанные с аллергией на орехи. Вот некоторые распространенные факторы риска.

Аллергия на арахис

Арахис — это не лесной орех, это бобовые, но аллергия на арахис увеличивает риск аллергии на лесной орех. Фактически, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, от 25 до 40 процентов людей с аллергией на арахис также имеют аллергию на лесные орехи.

Аллергия на другие орехи

Если у вас аллергия на один вид ореха, у вас может быть аллергия и на другие. Ваш иммунолог может провести полный скрининговый тест на аллергию, чтобы выяснить все ваши аллергии.

История семьи

Если у родителей или братьев и сестер аллергия на лесные орехи, другие дети и братья и сестры подвергаются повышенному риску. Врач может дать рекомендации по тестированию на аллергию в семьях.

Аллергия на орехи может быть опасной для жизни. Вот почему так важно иметь окончательный диагноз от аллерголога. Чтобы диагностировать вашу аллергию, ваш аллерголог может провести кожный прик-тест. Во время этого теста ваша кожа будет подвергаться воздействию различных аллергенов. Если у вас аллергия на один из аллергенов, ваша кожа отреагирует и отекнет или покраснеет. Ваш врач может также порекомендовать анализы крови в зависимости от вашего возраста и других заболеваний, которые у вас есть.

Если результаты ваших тестов неубедительны, ваш врач может запросить пищевую пробу. Для этого теста вы будете подвергаться воздействию аллергена (определенного продукта питания) в возрастающих дозах в течение нескольких часов. Ваш врач будет контролировать этот тест в случае возникновения аллергической реакции. Во время теста под рукой должны быть лекарства и службы экстренной помощи.

Аллергия на орехи не лечится. Таким образом, лучший способ избежать реакции аллергии на лесные орехи — избегать их. Строгий отказ от орехов и продуктов, которые могут содержать орехи, защитит вас от аллергической реакции. Многие врачи рекомендуют людям, особенно детям, с диагностированной аллергией на один орех, избегать всех орехов из-за потенциальной аллергии и на них.

К наиболее широко употребляемым орехам относятся:

миндаль
бразильский орех
кешью
фундук/фундук
орехи макадамия
орехи пекан
кедровые орехи
фисташки
грецкие орехи

Ореховые масла, ореховые масла и натуральные экстракты орехов также запрещены для людей с аллергией на лесные орехи.

В Соединенных Штатах производители продуктов питания обязаны указывать, могут ли их продукты содержать аллергены, включая лесные орехи. Вы также должны прочитать списки ингредиентов на этикетках продуктов, чтобы убедиться, что пища не содержит аллергенов. Иногда продукты могут контактировать с орехами в процессе производства. На упаковке пищевых продуктов также часто указывается эта потенциальная опасность.

Однако не думайте, что безопасная пища всегда будет безопасной. Производители продуктов питания регулярно меняют свои формулы и могут начать добавлять орехи без предупреждения. Вот почему разумно читать этикетки каждый раз, когда берешь в руки еду. Никогда нельзя быть слишком осторожным, особенно если у вас сильная аллергия на лесные орехи.

Скрытые источники орехов

Аллергены могут скрываться в продуктах, о которых вы можете не подозревать, несмотря на правила маркировки, установленные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Белки древесных орехов можно найти в:

сухие товары: печенье, хлопья, крекеры, протеиновые или энергетические батончики и батончики для завтрака
десерты: конфеты, шоколад, мороженое и замороженные йогурты
напитки: ароматизированный кофе, алкогольные напитки и ликеры
скоропортящиеся товары: мясное ассорти, сыры, маринады и приправы
средства личной гигиены: лосьоны, шампуни, духи и мыло

Некоторые рестораны также могут использовать орехи в своих рецептах, не указывая продукт в описании блюда. Связь с вашим сервером необходима, когда вы обедаете в ресторане.

Перспективы аллергии на лесные орехи зависят от двух факторов: вашего возраста и степени тяжести аллергии. Взрослые, у которых диагностирована аллергия на лесные орехи, должны ожидать, что она сохранится на всю жизнь.

У детей мировоззрение несколько иное. Некоторые дети перерастают свою пищевую аллергию, в том числе аллергию на лесные орехи. К сожалению, по сравнению с другими аллергиями, такими как яйца или молоко, число детей, которые перерастают свою аллергию на лесные орехи, довольно низкое, около 10 процентов, согласно одному исследованию. У детей с легкой аллергией на лесные орехи (они не испытывают анафилаксии при воздействии аллергена) больше шансов перерасти аллергию, чем у детей с очень тяжелой аллергической реакцией на лесные орехи.

Благодаря повышению осведомленности общества о пищевых аллергиях людям с аллергией на лесные орехи теперь намного проще находить безопасные продукты и сообщать другим о своих аллергиях.

Какие продукты есть при диарее

Эпизодическая диарея является обычным явлением, и у большинства людей она возникает по крайней мере один или два раза в год. В большинстве случаев симптомы исчезают через несколько дней.

Люди могут справиться с симптомами диареи, отдыхая, избегая обезвоживания и внося определенные коррективы в свой рацион. В то время как некоторые продукты могут способствовать выздоровлению, другие потенциально могут усугубить симптомы.

Хотя, как правило, можно справиться с эпизодическими приступами диареи в домашних условиях, любой, кто испытывает постоянную диарею, должен обратиться к врачу, так как со временем он может стать обезвоженным.

Диарея – это стул с рыхлой консистенцией или скорее жидкий, чем твердый. Это распространенная проблема, которая может затронуть человека пару раз в год. Диарея обычно проходит в течение недели или меньше.

Люди с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК) или болезнь Крона, могут более регулярно испытывать диарею.

В дополнение к жидкому или жидкому стулу диарея связана с другими симптомами пищеварения, в том числе:

колики
вздутие живота и боль
ощущение бурления в кишечнике
острая потребность в дефекации
тошнота
рвота

Диета человека имеет решающее значение, если он испытывает диарею. Некоторые продукты могут помочь облегчить симптомы диареи, в то время как другие могут усугубить их.

Во время выздоровления от диареи человек должен есть мягкую, простую пищу, которая легко усваивается и помогает абсорбировать некоторое количество воды из стула.

Бледные продукты

Людям с диареей следует есть мягкую пищу, так как острая или сложная пища может раздражать кишечник. Врачи часто рекомендуют диету BRAT, которая включает:

Другие подходящие продукты включают:

отварной картофель
крекеры без приправ
горячие каши, такие как овсянка, манная каша или рисовая каша

Эти продукты могут быть особенно полезны в первый день борьбы с диареей. Если вы будете есть много маленьких порций в течение дня, а не несколько больших, это поможет предотвратить перегрузку пищеварительной системы.

Пробиотики

Пробиотические продукты, такие как йогурт и кефир, могут помочь в некоторых случаях. Пробиотики помогают пищеварению, улучшая баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике.

Однако молочные продукты могут раздражать пищеварительную систему, потому что они плохо перевариваются. В связи с этим человек может захотеть попробовать немолочные источники пробиотиков, такие как ферментированное соевое молоко, фрукты и овощи.

Человек должен поговорить с врачом перед использованием пробиотиков.

Жидкости также жизненно важны для восстановления. Людям с диареей необходимо пить много воды в течение дня, и они должны выпивать дополнительную чашку воды после каждого опорожнения кишечника.

Употребление большого количества воды помогает предотвратить обезвоживание и вывести токсины из организма.

Помимо воды, из-за диареи организм теряет минералы и электролиты. Людям следует стараться пить жидкости, содержащие минералы и электролиты, чтобы восполнить потери. Источники электролитов и минералов включают:

суп или бульон
кокосовая вода
электролитная вода
спортивные напитки

Многие продукты могут ухудшить пищеварительную систему и усугубить диарею. Это включает :

Острая пища

Острые ингредиенты могут раздражать пищеварительную систему. Людям, страдающим диареей, следует придерживаться пресной пищи, так как она представляет наименьший риск возбуждения пищеварительной системы.

Жареная еда

При выздоровлении от диареи не рекомендуется есть продукты с высоким содержанием жира или масла. Жиры и масла, добавленные при жарке, могут быть трудны для обработки чувствительной пищеварительной системой и, вероятно, усугубят симптомы.

Вместо этого можно попробовать есть вареные или приготовленные на пару овощи и нежирные белки.

Сладкие продукты и искусственные подсластители

Сахара, попадающие в толстую кишку, могут разрушить и без того чувствительные бактерии, что усугубит диарею. Эти сахара будут присутствовать во фруктовых соках и фруктах с высоким содержанием сахара, а также в конфетах и сладкой выпечке.

Людям с диареей также следует избегать искусственных подсластителей, некоторые из которых могут оказывать слабительное действие.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Это также может помочь избежать слишком большого количества клетчатки. Клетчатка помогает поддерживать активность пищеварительной системы. Обычно это хорошо, но когда организм пытается оправиться от диареи, клетчатка может усугубить симптомы.

Нерастворимые волокна, которые являются основным виновником, содержатся в различных продуктах, в том числе:

цельные зерна, такие как пшеница, рис и ячмень
цельнозерновой хлеб или выпечка
зерновые хлопья
орехи и семена

Растворимые волокна, такие как пектин в яблоках и бананах, действительно могут помочь человеку вылечиться от диареи. Тем не менее, человек все равно должен попытаться ограничить их потребление, по крайней мере, в первый день симптомов.

Другие продукты, которые нельзя есть

Другие продукты, которые могут раздражать кишечник во время диареи, включают:

наиболее обработанные, упакованные продукты
бобовые, в том числе нут, фасоль, горох и чечевица
продукты, которые производят газ в кишечнике, такие как капуста, брокколи и цветная капуста
жирное мясо, включая сардины, свинину и телятину
молочные продукты
орешки

Напитки с кофеином, такие как кофе, чай и газированные напитки, могут чрезмерно стимулировать пищеварительную систему и усугублять симптомы.

Газированные напитки также могут вызывать раздражение или способствовать возникновению других симптомов, таких как вздутие живота и судороги. Людям также следует избегать употребления алкоголя при диарее.

Хотя многие спортивные напитки содержат электролиты, которые могут помочь при обезвоживании, в них часто добавляют сахар или искусственные подсластители. Кокосовая вода и вода, обогащенная электролитами, являются хорошими альтернативами.

В дополнение к соблюдению диеты, которая поможет облегчить диарею, человек может попробовать несколько других средств для быстрого выздоровления.

Другие препараты для лечения диареи включают субсалицилат висмута (пептобисмол) и лоперамид (имодиум). Эти препараты могут помочь облегчить случайные случаи диареи, и их может быть полезно иметь под рукой в аптечке.

Пепто-бисмол и имодиум доступны для покупки без рецепта (OTC) или через Интернет.

Людям с диареей также следует обеспечить достаточный отдых, так как воздействие стресса на организм во время диареи может продлить выздоровление.

В рамках этого они должны ограничить свою физическую активность, так как напряженные упражнения могут увеличить риск обезвоживания.

Гидратация также имеет жизненно важное значение при лечении диареи, поэтому люди должны пить много воды в течение дня.

Кровь или слизь могут появиться в стуле в более серьезных случаях диареи, которая также может сопровождаться лихорадкой. Любой, у кого есть эти симптомы, должен как можно скорее поговорить с врачом.

Невылеченная диарея также может привести к серьезным осложнениям, включая обезвоживание. Человеку с тяжелой диареей может потребоваться госпитализация и внутривенное введение электролитов.

Любой, кто испытывает лихорадку выше 102 ° F или сильные боли в животе, должен поговорить с врачом.

Родители или опекуны должны внимательно наблюдать за детьми с диареей. Если симптомы не исчезнут в течение 24 часов, следует обратиться к врачу за консультацией.

Если у ребенка проявляются какие-либо признаки обезвоживания, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Знаки включают в себя:

Важно, чтобы врач знал о любых дополнительных симптомах.

Многие случаи диареи длятся всего несколько дней и хорошо поддаются домашнему лечению. Соблюдение простой диеты, увеличение потребления жидкости и использование безрецептурных препаратов по мере необходимости может помочь быстро уменьшить симптомы.

В случаях, когда организм не реагирует на эти методы лечения через несколько дней, человек должен обратиться к врачу для диагностики и лечения.